Салат из печёного сладкого перца и зелёного горошка
Ингредиенты:
• 6 сладких перцев,
• ¾ стакана консервированного зелёного горошка,
• 1 луковица,
• 4 помидора,
• 2 столовые ложки рубленой зелени,
• 100 г столового красного вина.
Для заправки:
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки винного уксуса,
• ½ чайной ложки сахара,
• соль,
• молотый чёрный перец.
Приготовление:
Перцы очистить от плодоножек и семян, испечь на решётке в духовом шкафу, снять кожицу и очистить от плодоножки и семян, затем нарезать брусочками. Лук, нарезанный полукольцами, промыть в холодной воде, отжать, залить вином на 10-15 минут для маринования. Помидоры нарезать ломтиками. Зелёный горошек, подготовленные овощи и рубленую зелень соединить и перемешать, полить салатной заправкой, выложить горкой на тарелку, украсить зеленью.
Приготовление заправки: Растительное масло и уксус смешать, добавить соль, сахар, молотый перец, всё взболтать.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1585
- Население:
- 38 чел.
Бочкауцы (Bocicăuţi, Бочкэуць) — село в составе коммуны Балкауцы Бричанского района. Расположено к северо-западу от города Единцы, между селами Балкауцы и Коликауцы, в 20 км от Бричан и железнодорожной станции Вашковцы (Украина), в 218 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 38 человек. Первое упоминание о Бочкауцах относится к июлю 1585 года. Тогда селение именовалось Башкэуць.