Рулетики из сельди фаршированные овощами
Ингредиенты:
- 2 сельди,
- 1 стакан молока,
- 8 маслин,
- 1/4 лимона,
- зелень петрушки.
Для фарша:
- 2 корня моркови,
- 2 луковицы,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 1 чайная ложка уксуса,
- лавровый лист,
- чёрный перец горошком,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Сельдь разделать на филе, вымочить в молоке в течение 2-3 часов. На кусочки мякоти толщиной 6-8 мм выложить фарш, свернуть рулетики. Уложить их в селёдочницу, украсить зеленью петрушки, кружочками лимона и маслинами.
Приготовление фарша: Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами. Обжарить лук в масле, добавить морковь. Продолжая пассировку, влить уксус, заправить овощи перцем, лавровым листом и тушить до готовности. Когда фарш остынет, положить укроп и петрушку, перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1809
- Население:
- 1020 чел.
Колосова (Colosova) – село и административный центр одноименной коммуны в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. В состав коммуны входят населенные пункты Красная Бессарабия, Победа и Колосова. Село расположено на расстоянии 32 км от города Григориополь и 78 км от муниципия Кишинев. По данным 2000 года, в селе проживало 1020 человек. Первое документальное упоминание о селе Колосова (под названием Бергдорф) датировано 1809 годом.