08 октября 2010, 10:20 views 42252

Перец фаршированный брынзой

Ингредиенты: 

  • 4 сладких перца среднего диаметра (лучше красного или оранжевого цвета),
  • зелень петрушки.

Для фарша:

  • 1 ½ стакана тёртой брынзы,
  • 100 г сливочного масла,
  • 3-4 дольки чеснока,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени (по желанию),
  • 10-15 штук маслин без косточек (по желанию),
  • чёрный молотый перец.

Приготовление:

Вымыть перец, срезать верхнюю часть с плодоножкой и семенной коробочкой. На 1-2 минуты опустить перец в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить. Заполнить фаршем. В середину заполненных фаршем перцев положить вдоль маслины, охладить в холодильнике.

Приготовление фарша: Охлажденное сливочное масло натереть, соединить с брынзой, измельчённым чесноком, чёрным перцем и рубленой зеленью, перемешать. Сразу перед подачей перец нарезать на кружочки, выложить на тарелку, украсить зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1616
Население:
1076 чел.

Алчедар (Alcedar) — село и административный центр одноименной коммуны района Шолдэнешть. В состав коммуны также входят села Курэтура и Одая. Алчедар расположен на правом берегу реки Днестр, в 12 км от города Шолдэнешть и 127 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 1076 человек. Первое упоминание об Алчедаре датируется 1616 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.