Икра из баклажанов
Ингредиенты:
- 2 баклажана,
- 2 помидора,
- 1 луковица,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 2 дольки чеснока,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Баклажаны испечь в духовом шкафу, очистить от плодоножек и кожуры, сок отжать под прессом. Измельчить плоды деревянным ножом (чтобы масса не потемнела), добавить пассированный лук нарезанный кубиками. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи соединить, добавить измельчённый чеснок, соль, перец, зелень укропа, растительное масло, всё перемешать и хорошо взбить.
Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1613
- Население:
- 503 чел.
Браниште (Branişte) – село и административный центр одноименной коммуны района Рышкань. В состав коммуны входят населенные пункты Аврэмень, Браниште, Ретень-Василеуць и Ретень. Село расположено на расстоянии 36 км от города Рышкань и 180 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 503 человека. Первое документальное упоминание о селе Браниште датировано 1613 годом.