
Икра из баклажанов
Ингредиенты:
- 2 баклажана,
- 2 помидора,
- 1 луковица,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 2 дольки чеснока,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Баклажаны испечь в духовом шкафу, очистить от плодоножек и кожуры, сок отжать под прессом. Измельчить плоды деревянным ножом (чтобы масса не потемнела), добавить пассированный лук нарезанный кубиками. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи соединить, добавить измельчённый чеснок, соль, перец, зелень укропа, растительное масло, всё перемешать и хорошо взбить.
Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1653
- Население:
- 2038 чел.
Корнешть (Cornești) – село и административный центр коммуны района Унгень. Корнешть – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 30 км от города Унгень и 82 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2038 человек. Первое документальное упоминание о селе Корнешть датировано 1653 годом.