![views](/assets/images/bg/eye_orange.png)
Баклажаны фаршированные грибами
Ингредиенты:
- 4 баклажана,
- 4 столовые ложки тёртой брынзы,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 2 столовые ложки топлённого сливочного масла.
Для фарша:
- 6 сладких перцев,
- 5 грибов,
- 1 луковица,
- 2 помидора,
- 4 столовые ложки тёртой брынзы,
- 3 дольки чеснока,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 1 столовая ложка рубленой зелени.
Приготовление:
Баклажаны порезать кружочками толщиной 5-6 см, чайной ложкой удалить часть мякоти, отложив отдельно. Баклажаны обжарить на растительном масле, наполнить фаршем, уложить на противень, посыпать тёртой брынзой, сбрызнуть топленым маслом и запечь в духовом шкафу до золотистой корочки.
Фаршированные баклажаны можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Приготовление фарша: Грибы отварить, помидоры ошпарить, снять кожицу. У сладкого перца удалить семенную коробочку, лук очистить. Подготовленные овощи измельчить, помидоры потереть на крупной тёрке, соединить с овощами, потушить. Добавить брынзу, измельченный чеснок, соль, чёрный перец, перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «Дойна»
шеф-повар Путреша Анна
г. Кишинэу, ул. Роз, 6
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1429
- Население:
- 1122 чел.
Ханкауцы (Hancăuţi, Ханкэуць) — село в Единецком районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Ханкауцы расположены в 26 км от города Единцы, 47 км от железнодорожной станции Липканы и 228 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 1122 человека. Впервые упоминается в документах под названием Иванкэуць в 1429 году, когда господарь Молдовы Александр Добрый пожаловал его грамматику Раду.