
Помидоры фаршированные кукурузой, луком и яйцом
Ингредиенты:
- 10-12 помидоров,
- ½ столовой ложки сливочного масла,
- 4 столовые ложки сметаны,
- 1 столовая ложка тёртого голландского сыра,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- листья зелёного салата,
- зелень петрушки.
Для фарша:
- ½ стакана зёрен отварной кукурузы (1/2 стакана консервированной кукурузы),
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 1 столовая ложка тёртого голландского сыра,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 2 столовые ложки рубленого зелёного лука,
- 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
У подготовленных помидоров срезать "крышечку", чайной ложечкой удалить мякоть, посолить, поперчить, наполнить фаршем, уложить в сковороду, смазанную маслом. Полить фаршированные помидоры сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу. Перед подачей полить помидоры соусом, в котором они запекались, украсить петрушкой и зелёным салатом.
Приготовление фарша: Кукурузу молочной спелости освободить от листьев и волокон, варить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. Кукурузу соединить с пассированным зелёным луком, рубленым варёным яйцом, зеленью укропа и петрушки, посолить, посыпать перцем, добавить мякоть помидоров, сыр, растопленное сливочное масло, хорошо всё перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîsma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1586
- Население:
- 1107 чел.
Бурсучень (Bursuceni) – село и административный центр одноименной коммуны района Сынджерей. В состав коммуны входят населенные пункты Слобозия-Мэгура и Бурсучень. Село расположено в долине реки Чулукул Мик на расстоянии 37 км от города Сынджерей и 88 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1107 человек. Первое документальное упоминание о селе Бурсучень датировано 1586 годом.