21 января 2011, 16:21 views 24059

Пооча (гагаузское блюдо)

Ингредиенты:

•    2,5 стакана муки,
•    2/3 стакана маргарина,
•    1 стакан сметаны,
•    соль,
•    пищевая сода 1/3 ложки,
•    2 яйца (желток) для смазки.
Для фарша:
•    800г говядины,
•    2-4 луковицы,
•    2-3 столовые ложки растительного масла.
 
Приготовление:

Готовим песочное тесто. Охлажденный маргарин нарезать кубиками, просеять муку, соду загасить несколькими каплями лимонного сока или столовым уксусом. Ингредиенты соединить. Тщательно перемешать до эластичного теста без комков. На подпыленом мукой столе раскатываем тесто толщиной в 2-3 мм, выемкой формуем тестовые заготовки круглой формы диаметром 6-7 см, на середину каждого выкладываем фарш, края соединяем, защипываем, заплетаем «косичку» (как для вареников). Изделие смазываем желтком, выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Начинки могут быть разными: фруктовыми, творожными и т.д. в случае если пирожки сладкие, изделие присыпается сахарной пудрой.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Водолей»
шеф-повар Петрова Мура
г. Комрат, ул. Ленина, 205

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Голосовать Результаты
Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1437
Население:
2342 чел.

Бырнова (Bîrnova) – село и коммуна района Окница. Бырнова – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на правом берегу Днестра в 3 км от города Окница и 236 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2342 человека. Первое документальное упоминание о селе Бырнова датировано 20 декабря 1437 года.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.
Фото
Аудио
Видео
Публикации
Документы