21 ianuarie 2011, 16:21 views 23747

„Poocea” (mîncare găgăuzească)

Ingrediente:

•    2,5 pahare de făină,
•    2/3 pahare de margarină,
•    1 pahar de smîntînă,
•    sare,
•    bicarbonat de sodiu 1/3 linguriţă,
•    2 ouă (gălbenuşul) pentru a unge.

Pentru umplutură:

•    800g de carne de vită,
•    2-4 cepe,
•    2-3 linguri de ulei vegetal.

Mod de preparare:

Preparăm aluatul fărîmicios. Margarina răcită o tăiem cubuleţe, cernem făina, stingem bicarbonatul de sodiu în oţet cu cîteva picături de suc de lămîie sau cu oțet de masă. Unim ingredientele. Amestecăm bine pînă obţinem un aluat elastic fără cocoloaşe. Pe masa presărată cu făină întindem aluatul cu grosimea de 2-3 mm, întindem cu sucitorul turte cu diametrul 6-7 cm, la mijlocul fiecărei foi punem umplutura, unim şi prindem marginile, împletim viţele (ca pentru colţunaşi). Ungem produsul obținut cu gălbenuş, îl coacem în rolă la temperatura de 180 de grade timp de 10-12 minute.

Umplutura poate fi diferită: de fructe, brînză ş.a., în cazul în care chiflele sînt dulci, preparatul se presară cu zahăr tos.

 

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Vodolei”
bucatar-sef Petrova Mura
or. Comrat, str. Lenin, 205

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Localitățile Republicii Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:

Populația:
3108 locuitori

Trinca este un sat şi comună din raionul Edineţ. Trinca este unicul sat din comuna cu acelaşi nume. Satul este situat pe rîul Drăghiște, la 25 km de orașul Edineț și la 40 de km de stația de cale ferată Lipcani. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 3108 oameni.

Biblioteca
Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.