20 октября 2010, 14:06 views 71810

Плацинды с картофелем и творогом

Ингредиенты:

Для теста: смотри рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий».

Для начинки:

  • 8 клубней картофеля,
  • 2/3 стакана сухого творога,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • 4 столовые ложки сливочного масла,
  • соль.

Приготовление:

Приготовить тесто по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий», разделить на небольшие кусочки, раскатать в виде круга, на середину выложить начинку, углы соединить в центре, защипать, слегка прижать, придавая плацинде плоскую форму, обжарить в растительном масле на сковороде с обеих сторон на слабом огне. Чтобы плацынды хорошо прожарились и стали мягкими сковороду накрыть крышкой. 

Приготовление начинки: В кипящую подсоленную воду положить обработанный картофель целыми клубнями, за 3 минуты до готовности слить воду, добавить кусочек сливочного масла (половина нормы), под крышкой на небольшом огне довести до готовности. Протереть готовый картофель, добавить оставшееся сливочное масло, творог, рубленую зелень, соль.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Город
Первое Упоминание:
1607
Население:
7 138 чел.

Криуляны (Criuleni, Криулень) — город в Республике Молдова, административный центр Криулянского района. Расположен на холмистой равнине на правом берегу Днестра, в 45 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, население города насчитывает 7138 человек. Первое упоминание Криулян в документах датируется 1607 годом, когда село за 100 татарских золотых приобрел Никоарэ Донич.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.