![views](/assets/images/bg/eye_orange.png)
Локум (гагаузское блюдо)
Ингредиенты:
Для теста:
• 2 стакана муки,
• 1 стакан молока,
• 1 чайная ложки дрожжей порошковых,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 0,5 столовые ложки сахара, соль,
• 0,5 столовой ложки сахара,
• 1 столовая ложка сливочного масла.
Для фарша:
• творог 1,5-2 стакана,
• соль.
Для заливки:
• 4 яйца,
• 2 стакана домашней сметаны.
Приготовление:
Дрожжи разводим в теплом молоке с сахаром, добавляем соль, сметану, муку. Замешиваем эластичное тесто. Под тканью даем отдохнуть в теплом месте 1 час. Разделываем на шарики. На столе припыленном мукой, тонко раскатываем по размеру дна формы для выпекания. Выкладываем фарш по всей поверхности и сворачиваем рулетом. Перекладываем швом вниз, на предварительно смазанный сливочным маслом противень или сковороду с высоким бортом. В традиционном варианте должно получиться 4 рулета. Даем подойти 15-20 минут. Сметану взбиваем с яйцами, заливаем тестовые рулеты. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, 35-40 минут.
Блюдо приготовлено в ресторане «Водолей»
шеф-повар Петрова Мура
г. Комрат, ул. Ленина, 205
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1838
- Население:
- 1825 чел.
Вертюжень (Vertiujeni) — село во Флорештском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село Вертюжень расположено в 42 км от города Флорешть и 143 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в Вертюжанах проживают 1825 человек. Село основано в 1838 году.