21 января 2011, 16:27 views 28429

Локум (гагаузское блюдо)

Ингредиенты:

Для теста:
•    2 стакана муки,
•    1 стакан молока,
•    1 чайная ложки дрожжей порошковых,
•    2 столовые ложки сметаны,
•    0,5 столовые ложки сахара, соль,
•    0,5 столовой ложки сахара,
•    1 столовая ложка сливочного масла.

Для фарша:
•    творог 1,5-2 стакана,
•    соль.
 

Для заливки:
•    4 яйца,
•    2 стакана домашней сметаны.

Приготовление:

Дрожжи разводим в теплом молоке с сахаром, добавляем соль, сметану, муку. Замешиваем эластичное тесто. Под тканью даем отдохнуть в теплом месте 1 час. Разделываем на шарики. На столе припыленном мукой, тонко раскатываем по размеру дна формы для выпекания. Выкладываем фарш по всей поверхности и сворачиваем рулетом. Перекладываем швом вниз, на предварительно смазанный сливочным маслом противень или сковороду с высоким бортом. В традиционном варианте должно получиться 4 рулета. Даем подойти 15-20 минут. Сметану взбиваем с яйцами, заливаем тестовые рулеты. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, 35-40 минут.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Водолей»
шеф-повар Петрова Мура
г. Комрат, ул. Ленина, 205

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Голосовать Результаты
Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1429
Население:
1517 чел.

Теребно (Terebna, Теребна) — село в Единецком районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Теребно расположено в 18 км от города Единцы, 14 км от железнодорожной станции Братушаны и 220 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 1517 человек. Первое упоминание о Теребно обнаружено в грамоте 17 апреля 1429 года о пожаловании сел Зубрикэуць и Иванкэуць грамматику Раду.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.
Фото
Аудио
Видео
Публикации
Документы