Чорба по-сельски
Ингредиенты:
- 6 стаканов воды,
- 500 г баранины,
- 1 стакан фасоли (белой),
- 2 клубня картофеля,
- 2 луковицы,
- 1 корень моркови,
- 1 корень петрушки,
- ½ корня сельдерея,
- 3 помидора,
- 2 стакана кислого кваса или щепотка лимонной кислоты,
- соль,
- 1 стручок горького перца,
- 1 столовая ложка рубленой зелени любистка,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Баранину нарезать на небольшие куски, залить холодной водой и варить до готовности. Процедить бульон, опустить в него отваренную до полуготовности фасоль, коренья, нашинкованные соломкой, нарезанный брусочками картофель. За 5-7 минут до окончания варки добавить измельчённые помидоры, любисток, квас или разведённую лимонную кислоту, довести всё до кипения, посолить, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки, опустить горький перец.
Подавать чорбу в керамических мисках.
Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1923
- Население:
- 328 чел.
Паланка (Palanca) — село и административный центр одноименной коммуны Дрокиевский района. Общая площадь коммуны — 15,68 кв. км, периметр — 20,30 км. В состав коммуны также входят села Холошница Ноуэ и Шалвирий Ной. Общая площадь населенных пунктов коммуны — 3,11 кв. км. Село Паланка было основано в 1923 году.