Ingrediente:

• 8 pahare de apă,
• 2 dovlecei,
• 2-3 linguri de porumb fiert sau conservat,
• 2 cartofi,
• 5-6 ciuperci shampignons,
• ½ rădăcina de pătrunjel,
• ½ rădăcină de ţelină,
• 1 ceapă,
• 2 roşii,
• 2 linguri ulei,
• 3 linguri de smântână,
• sare,
• piper negru boabe,
• 2 linguri verdeaţă de mărar tocată .

Mod de preparare:

Rădăcinile de pătrunjel şi de ţelină se taie feliuţe, se prăjesc. Ceapa mărunţită la fel se prăjeşte uşor, cartofii şi dovleceii se taie cuburi. Ştiuletele semicopt se curăţă de pănuşi, de mătase, se fierbe la capac, acoperit cu pănuşi la foc încet. Se dezghioacă grăunţele. Ciupercile se fierb până sunt aproape gata, apoi la ciuperci se adaugă cartofii, peste 5-7 minute - rădăcinile. Cu 10 minute înainte de a se lua de pe foc, se pun dovleceii, ceapa, roşiile, curăţate de pieliţă şi tăiate felii, porumbul fiert, sarea, piperul.

Se serveşte cu smântână şi verdeaţă tăiată.

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Sala de aur”
bucatar-sef Lazarev Vasilii
or. Chisinau, str. Ghidighici, 1/2