11 octombrie 2010, 16:47 views 80443

Ciorbă de urzici

Ingrediente:

  • 6 pahare apă,
  • 500 g frunze de urzici tinere,
  • 3 linguri orez,
  • 4 cepe,
  • 2 morcovi,
  • 1 rădăcină  de pătrunjel,
  • 2 linguri unt,
  • 2 ouă (gălbenuşuri),
  • 2 linguri  de smântână,
  • 2 pahare borş acru sau un pic de acid citric,
  • sare,
  • piper negru boabe,
  • 1 lingură verdeaţă de leuştean tocată,
  • 1 lingură de verdeaţă tăiată de mărar şi pătrunjel.

Mod de preparare:

Orezul, ceapa şi rădăcinile tăiate cuburi mici  se pun la fiert în apa sărată clocotită şi se fierb până devin moi. Apoi se pun urzicile, opărite şi mărunţite, borşul, piperul, leuşteanul. Ciorba se dă în clocot. Se adaugă gălbenuşurile bătute cu smântână şi unt. Se mai dă într-un clocot şi se ia de pe foc.

Se serveşte presărată cu verdeaţă tocată.

 

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Popasul dacilor”
bucatar-sef Dobreniuc Veronica
or. Chisinau, str. Valea Crucii, 13

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Localitățile Republicii Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1924
Populația:
85 locuitori

Pobeda este un sat din cadrul comunei Lenin din Unitățile Administrativ-Teritoriale din Stînga Nistrului, Republica Moldova. Localitatea se află la distanța de 34 km de orașul Rîbnița și la 103 km de Chișinău. Conform datelor din anul 2002, populaţia localității constituia 85 de oameni. Satul Pobeda a fost înființat în anul 1924.

Biblioteca
Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.