15 марта 2011, 10:39 views 28804

Голубцы в сладком перце

Ингредиенты:

•    5-7 штук крупных сладких перцев,
•    2 небольших кочана капусты,
•    500 г свинины,
•    2-3 столовые ложки риса,
•    2 луковицы,
•    3 столовые ложки растительного масла,
•    2 столовые ложки рубленой зелени,
•    соль,
•    перец чёрный молотый,
•    лавровый лист,
•    6-8 помидоров или 1½ столовые ложки томата-пюре,
•    1-2 сладких перца стручковых,
•    ½ стакана кислого молдавского кваса или щепотка лимонной кислоты,
•    1 стакан сметаны.

Приготовление:

У перцев удалить плодоножку с семенной коробочкой, промыть. Голубцы приготовить по рецепту «Голубцы молдавские из белокочанной капусты». Подготовленные перцы плотно заполнить голубцами. Далее готовить по рецепту «Голубцы молдавские из белокочанной капусты». В случае приготовления голубцов ассорти из белокочанной капусты, свежих виноградных листьев, часть капусты заменяется свежими виноградными листьями (см. рецепт «Голубцы по-молдавски»). В данном рецепте у голубцов появляется дополнительный вкусовой оттенок, и подача блюда выглядит более интересной.

Перцы, фаршированные голубцами, подаем со сметаной.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1948
Население:
1199 чел.

Гэлештий Ной (Găleştii Noi) – село в составе коммуны Гэлешть района Стрэшень. Село расположено на расстоянии 18 км от города Стрэшень и 43 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1199 человек. Село Гэлештий Ной было основано в 1948 году.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.