Гогошары, фаршированные мясом
Ингредиенты:
- 8 гогошаров (или сладких перцев),
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
- ½ стакана сметаны,
- 4 столовые ложки тёртой брынзы,
- ½ чайной ложки лимонной кислоты,
- петрушка.
Для фарша:
- 400 г свинины,
- 2 столовые ложки кукурузной крупы или риса,
- 4 луковицы,
- 2 помидора,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 2 столовые ложки рубленой зелени.
Приготовление:
Подготовленные гогошары (перцы) опустить на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду с лимонной кислотой. Затем откинуть на дуршлаг, охладить, наполнить фаршем, уложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, полить сметаной, посыпать тёртой брынзой и запечь в духовом шкафу.
Перед подачей украсить фаршированные гогошары (перцы) зеленью петрушки (по желанию).
Приготовление фарша: Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Лук пассировать. Кукурузную крупу или рис отварить. Мясо, лук, протёртые помидоры и кукурузную или рисовую кашу смешать, заправить солью, перцем и зеленью.
Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1901
- Население:
- 320 чел.
Стырча (Stîrcea) – село в составе города Глодень района Глодень. Село расположено на расстоянии 3 км от города Ниспорень и 170 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 320 человек. Село Стырча было основано в 1901 году.