21 октября 2010, 14:54 views 28590

Гогошары, фаршированные мясом

Ингредиенты:

  • 8 гогошаров (или сладких перцев),
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
  • ½ стакана сметаны,
  • 4 столовые ложки тёртой брынзы,
  • ½ чайной ложки лимонной кислоты,
  • петрушка.

Для фарша:

  • 400 г свинины,
  • 2 столовые ложки кукурузной крупы или риса,
  • 4 луковицы,
  • 2 помидора,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Подготовленные гогошары (перцы) опустить на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду с лимонной кислотой. Затем откинуть на дуршлаг, охладить, наполнить фаршем, уложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, полить сметаной, посыпать тёртой брынзой и запечь в духовом шкафу.
Перед подачей украсить фаршированные гогошары (перцы) зеленью петрушки (по желанию).

Приготовление фарша: Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Лук пассировать. Кукурузную крупу или рис отварить. Мясо, лук, протёртые помидоры и кукурузную или рисовую кашу смешать, заправить солью, перцем и зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1680
Население:
1444 чел.

Кошерница (Coşerniţa) – село и коммуна района Криулень. Кошерница – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 12 км от города Криулень и 26 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1444 человека. Первое документальное упоминание о селе Кошерница датировано 1680 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.