Ингредиенты:

• 800-1000 г кореечной части с реберной косточкой,
• 200 г куриных потрошков,
• 10-12 шт. шампиньонов,
• 1 стакан домашней лапши,
• 1 сальник (сетка нутряного жира),
• соль,
• перец чёрный молотый,
• 4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Мясо разрезают на 4 части, косточку зачищают, мясную заготовку солят, перчат. Лапшу отваривают в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг. Обработанные потрошки отваривают и измельчают. Шампиньоны мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле до готовности, солят, перчат, соединяют с лапшой, перемешивают. Готовую массу выкладывают на мясные полуфабрикаты и заворачивают в сальник. Обжаривать на небольшом количестве растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Довести до готовности в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 180° С.
Данное блюдо хорошо сочетается со свежими овощами.

Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13