Show news from to
Go to section: Cuisine
21 november 2024, 13:05 views 23256
REŢETA ZILEI: Baclava moldovenească Mod de preparare: Se pregăteşte un aluat ca pentru plăcinte (vezi reţeta „Aluat pentru plăcinte și învîrtite”). Se împarte în bucăţele nu prea mari, se acoperă cu un şerveţel umed şi se lasă pentru 30 minute. Se...
20 november 2024, 13:05 views 55717
REŢETA ZILEI: Miel la grătar Mod de preparare: Se ia piciorul posterior sau partea lombară a mielului. Se scoate carnea de pe oase, se curăţă de tendoane şi pelicule, se taie cîte o bucată la porţie, se bate, dîndu-i-se o formă ovală, se unge cu ulei vegetal, se ...
19 november 2024, 13:05 views 4113
REŢETA ZILEI: Ciorbă ca la ţară Mod de preparare: Fasolea se fierbe până este pe jumătate gata. Carnea se taie bucăţi mici, se pune în apă rece şi se fierbe până este gata. Buli­onul se strecoară, în bulion se pune fasolea, rădăcinile, tăiate fidea, car...
18 november 2024, 13:05 views 21187
REŢETA ZILEI: Peşte prăjit cu vinete Mod de preparare: Fileul se taie felii, se presară cu sare şi piper, se trece prin faină şi se rumeneşte pe ambele părţi. Vinetele se curăţă de coajă, se taie rondele, se sărează, se pun sub greutate pentru 25-30 minute, apoi se trec prin faină d...
15 november 2024, 13:05 views 15997
REŢETA ZILEI: Cumaci - pîine cu umplutură de brînză Mod de preparare: Dizolvaţi drojdiile cu lapte cald şi apă cu sare, adăugaţi făina, frămîntaţi aluatul, lăsaţi-l pentru un timp, acoperindu-l cu o pînză. Cînd aluatul se ridică, mai frămîntaţi odată aluatul, împărţiţi...
14 november 2024, 13:05 views 4268
REŢETA ZILEI: Borş de tărîţe Mod de preparare: Tărîțele se înmoaie mai întîi în apă rece, apoi în uncrop, se adaugă frunzele de vişin şi apoi huştele, în cazul în care nu dispuneţi de huşte puteţi înlocui cu 2 felii de p&ici...
13 november 2024, 13:05 views 18157
REŢETA ZILEI: Plăcinte cu mere Mod de preparare: Aluatul se pregăteşte ca în reţeta „Aluat pentru plăcinte și învîrtite”. Umplutura se pune pe foaia de aluat grămăjoare nu prea mari, foaia se taie pă-trăţele, colţurile pătrăţelelor se ung cu ou, s...
11 december 2024, 13:05 views 18767
REŢETA ZILEI: Colţunaşi cu dovleac, mere şi nuci Mod de preparare: Pe masă se pune grămăjoară făina, în mijloc se face o adîncitură, acolo se toarnă apa şi oul, se pune sarea, se frămîntă  un aluat tare şi se lasă pentru 30 minute. Se întinde o  foaie cu gros...
11 november 2024, 13:05 views 15624
REŢETA ZILEI: Carne de vită cu praz Mod de preparare: Carnea de la pulpă se taie felii, se bate, se presară cu sare şi piper, se trece prin faină şi se rumeneşte cu ulei pe ambele părţi. Prazul se taie inele, se pune pe fundul ceaunului, deasupra se pune carnea prăjită, pe carne - ...
11 august 2024, 13:05 views 3550
REŢETA ZILEI: Şalău umplut Mod de preparare: Curăţăm peştele, înlăturăm branhiile, măruntaiele, spălăm, facem în macră pe partea interioară cîteva incizii şi ungem cu sare, piper, ulei vegetal şi suc de lămîie. Lăsăm să se marineze timp de 0,5 – ...
11 july 2024, 13:05 views 20005
REŢETA ZILEI: Borş scăzut Mod de preparare: Căpăţînă de varză se taie în 4. Carnea se taie de-a lungul oaselor, cîte 2-3 coaste la o bucată. Legumele se taie felii măşcate. Toa­te ingredientele se pun în oală, se acoperă cu apă şi se fierb la f...
11 june 2024, 13:05 views 18634
REŢETA ZILEI: Borş cu porumb Mod de preparare: Ştiuletele semicopt se curăţă de pănuşi, de mătase, se fierbe cu capac, acoperit cu pănuşi, la foc mic. Se dezghioacă grăunţele. Sfecla mărunţită se înăbuşă în grăsime şi oţet. Varza se taie fidea. Ceapa şi morcovul,...
11 may 2024, 13:05 views 13039
REŢETA ZILEI: Biftec Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi cu grosimea de 2-3 cm şi se bate pînă se obţine grosimea de 1 cm, se presară cu sare şi piper. Pe mijloc se pune umplutura cu ceapă prăjită şi slănină tăiată cubuleţe, se formează biftecuri, înt...
11 april 2024, 14:30 views 14535
Din istoria alimentației moldoveneşti Alimentaţia tradiţională a moldovenilor este un indiciu al bunăstării materiale, legată nemijlocit de gradul de civilizaţie, destinată să constituie un subiect important pentru contemporanii noştri. Reflectînd asupra gradului de dezvoltare soc...
11 april 2024, 13:05 views 18889
REŢETA ZILEI: Ruladă cu brînză de vaci Mod de preparare: Prima variantă: Adăugaţi la brînză untul moale, usturoiul mărunţit. Amestecaţi, adăugați suc de lămîie şi bateţi pînă la formarea unei mase uniforme. Puneţi masa cu grosimea de circa 1-1 ½  cm pe pel...
11 january 2024, 13:05 views 21510
REŢETA ZILEI: Colţunaşi cu brînză Mod de preparare: Pe masă se pune grămăjoară făina, în mijloc se face o adîncitură, acolo se toarnă apa şi oul, se pune sarea, se frămîntă un aluat tare şi se lasă pentru 30 minute. Se întinde o foaie de 1,5 mm grosime. Se...
31 october 2024, 13:05 views 17566
REŢETA ZILEI: Antricot nistrean Mod de preparare: Antricotul se prepară din file sau margine (groasă sau subţire). Carnea se spală, se usucă, se curăţă de pieliţe şi tendoane, se taie cîte o bucată la porţie, se bate, dîndu-i-se o formă ovală cu grosimea de 0,7-1 cm...
30 october 2024, 13:05 views 17235
REŢETA ZILEI: Ruladă din carne de pui cu ardei copt Mod de preparare: Pe carcasa de pui pregătită se face o tăietură de-a lungul sternului, cu un cuţit ascuţit, se îndepărtează sternul şi oasele spinării. Se taie aripioarele, se îndepărtează oasele picioarelor şi coapselor, obținî...
29 october 2024, 13:05 views 13547
REŢETA ZILEI: Carne de oaie haiducească Mod de preparare: Spălaţi şi curăţaţi pieptul de oaie sau rasolul de oaie, tăiaţi cîte 2 bucăţi cu os pentru o porţie, dacă e macră − tăiaţi-o bucăţele, presăraţi-o cu sare, piper, cu ceapă tăiată mărunt, cu verdeaţa tocată, puneţi fo...
28 october 2024, 13:05 views 83269
REŢETA ZILEI: Ardei graşi umpluţi cu ciuperci şi orez Mod de preparare: Ciupercile se fierb, se mărunţesc, se prăjesc în unt, apoi se adaugă ceapa, care s-a prăjit separat, se mai ţin pe foc 2-3 minute, se adaugă sarea, piperul negru măcinat, roşiile, curăţate de seminţe, de pieliţă şi tăiate ...
25 october 2024, 13:05 views 15948
REŢETA ZILEI: Porumb cu mazăre verde înăbuşit în smîntînă Mod de preparare: Porumbul şi mazărea se fierb (porumbul conservat 3-5 minute se încălzeşte împreună cu zeama), se strecoară, se pun în oală, se acoperă cu smîntînă, se adaugă zahăr, sare şi se aduc la fierbere. Se ...
24 october 2024, 13:05 views 32267
REŢETA ZILEI: Babă neagră Mod de preparare: Batem ouăle cu zahăr, adăugăm uleiul, mierea, bicarbonat de sodiu stins în suc de lămîie, lapte de temperatura camerei, făină, amestecăm bine. Aluatul trebuie să fie ca smîntîna groasă. Într-un ceau...
23 october 2024, 13:05 views 21934
REŢETA ZILEI: Mămăligă prăjită cu smîntînă Mod de preparare: Mămăliga rece se taie felii, se trece prin faină şi se prăjeşte în ulei sau untură ambele părţi. Se serveşte cu smîntînă. Ingrediente: 800g mămăligă, 2 linguri untură sau ulei, 1 pahar smîntîn...
21 october 2024, 13:05 views 12820
REŢETA ZILEI: Carne de porc împănată cu legume şi înăbuşită Mod de preparare: Carnea se spală, se usucă şi se curăţă de pieliţe şi tendoane. De-a lungul fibrelor se fac tăieturi şi se împănează cu legume (morcovi, pătrunjel şi usturoi), tăiate druguleţi. Carnea împănată se sărează, se pipăreaz...
19 october 2024, 12:30 views 14255
Trei dulceţuri rafinate (Foto) Ideală pentru a-ţi trata oaspeţii veniţi în vizită, delicioasă dimineaţa la mic dejun, cu toast-uri, brioşe, clătite, biscuiţi sau iaurturi, desăvîrşită la cină, alături de o Brie sau Camembert, dulceaţa devine în anotimpul rece şi ...
18 october 2024, 15:30 views 21902
Cum se pregăteşte cea mai bună varză murată Varză murată este unul dintre alimentele nelipsite de peste an în bucătăria națională, iar gospodinele o prepară în fiecare an, mai ales pentru a face sarmale. În tradiţia populară, varză se pune la murat între Sfîntul ...
18 october 2024, 13:05 views 19502
REŢETA ZILEI: Saralie cu brînză Mod de preparare: Se prepară foi de aluat după reţeta „Aluat pentru plăcinte și învîrtite”, foile se usucă puţin, se stropesc cu unt topit, se pun cîteva foi una peste alta. Pe toată suprafaţa foii se împrăştie...
17 october 2024, 13:05 views 15133
REŢETA ZILEI: Friptură de măruntaie Mod de preparare: Măruntaiele se taie bucăţele şi se prăjesc cu ceapă. Apoi se pun în ceaun, deasupra se toarnă bulion, se acoperă cu un capac şi se înăbuşă 25-30 minute la foc slab. Cartofii şi rădăcinile se taie feliuţe, se prăjesc ...
16 october 2024, 13:05 views 16630
REŢETA ZILEI: Crap ca la Nistru Mod de preparare: Crapul curăţat de solzi se taie din ambele părţi de-a lungul coloanei vertebrale, de la cap pînă la coadă. Se înlătură atent oasele şi măruntaiele, se taie capul şi se spală. Fileul se pune cu pielea în jos, se...
15 october 2024, 15:30 views 113152
Bucătăria moldovenească – tradiţie seculară a alimentării sănătoase Bucătăria moldovenească a păstrat pe parcursul secolelor, absorbind tot ce era mai bun din bucătăria greacă, slavonă, bizantină, mediteraneană. O influenţă mare asupra artei culinare moldoveneşti a avut-o bucătăria turcească. În rezultat, astă...
15 october 2024, 13:05 views 14332
REŢETA ZILEI: Crap după reţeta pescarului Mod de preparare: Peştele curăţat se taie felii cu tot cu oase şi piele, se presară cu sare şi piper, se trec prin făină, se prăjesc în tigaia încinsă, pînă la obţinerea crustei rumene. Se adaugă ceapa tăiată semiinele şi se pră...
10 november 2024, 13:05 views 13238
REŢETA ZILEI: Uscăţele cu dovleac Mod de preparare: Dovleacul se taie bucăți, semințele și partea fibroasă se elimină, părțile pregătite se taie bucăți, se coc, locurile arse se curăță, se freacă. Ouăle se amestecă bine cu zahăr şi sare, se adaugă untul, se bate, treptat adăug&ic...
10 october 2024, 13:05 views 21673
REŢETA ZILEI: Friptură de peşte în ulcele Mod de preparare: Peştele curăţat de oase se taie bucăţi, se sărează, se pipărează, se stropeşte cu vin, cu ulei şi se lasă pentru 20-30 minute. Apoi se trece prin faină şi se rumeneşte în ulei. După aceasta se pune în ulcele, se adau...
10 september 2024, 13:05 views 16330
REŢETA ZILEI: Praz umplut cu ciuperci şi orez Mod de preparare:Prazul se taie bucăţele cu lungimea de 5-6 cm, se opăreşte, se răceşte. Se scoate partea din mijloc, golul se umple. Se pune într-o tavă, deasupra se toarnă smîntîna, se acoperă cu un capac şi se înăbuşă la...
10 august 2024, 13:05 views 21117
REŢETA ZILEI: Carne de porc înăbuşită cu vinete Mod de preparare: Carnea se curăţă de pieliţe şi vine, se taie bucăţi nu prea mari, se presară cu sare şi piper, se stropeşte cu vin şi cu ulei şi se lasă să se marineze 20-30 minute. Apoi se rumeneşte cu ulei călit. Vinetele se taie rondele ...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Vote Results
Settlements of Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1517
Populația:
2729 locuitori

Cosăuţi este un sat şi comună din raionul Soroca. Din componenţa comunei fac parte localităţile Cosăuţi și Iorjniţa. Localitatea se află la distanța de 11 km de orașul Soroca și la 165 km de Chișinău. La recensămîntul din anul 2004, populaţia satului constituia 2729 de oameni. Satul Cosăuți a fost menționat documentar în anul 1517.

Library
Electronic library of www.moldovenii.md contains books, documents, audio and video materials about the Moldavian history, culture and civilization from the ancient time to nowadays.
Photo
Audio
Video
Publications
Documents