Карп на гратаре
Ингредиенты:
- 1 кг карпа,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 столовые ложки белого сухого вина,
- 1 лимон,
- соль,
- перец чёрный молотый.
Приготовление:
Обработанную, разделанную на филе рыбу нарезать на куски (если карп небольшой, использовать целиком), посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином или лимонным соком, растительным маслом, перемешать, оставить на 30-40 минут. Подготовленную рыбу обжарить с двух сторон на раскаленной и смазанном шпиком решётке гратара, довести до готовности в духовом шкафу.
Соус муждей подать отдельно.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1895
- Население:
- 207 чел.
Рошканий де Сус (Roşcanii de Sus) – село в составе коммуны Гидулень района Резина. Село расположено на расстоянии 43 км от города Резина и 99 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 207 человек. Первое документальное упоминание о селе Рошканий де Сус датировано 1895 годом.