Карп в кукурузной муке
Ингредиенты:
- 1 карп средних размеров,
- ½ стакана кукурузной муки,
- ½ стакана растительного масла,
- соль,
- перец чёрный молотый.
Для лука во фритюре:
- 1 луковица,
- 1 столовая ложка пшеничной муки,
- ½ стакана растительного масла.
Приготовление:
Подготовленную тушку карпа разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, запанировать в кукурузной муке, обжарить на растительном масле, довести до готовности в духовом шкафу. Готовую рыбу подавать с луком фри. На гарнир можно предложить шары из мамалыги фаршированные брынзой. Соус муждей подать отдельно.
Приготовление лука фри: Лук нарезать кольцами, запанировать в пшеничной муке, жарить в большом количестве разогретого растительного масла.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- XX в.
- Население:
- 386 чел.
Минчений де Сус (Mincenii de Sus) – село в составе коммуны Минчений де Жос района Резина. Село расположено на расстоянии 30 км от города Резина и 84 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 386 человек. Село Минчений де Сус было основано в XX веке.