15 октября 2010, 13:06 views 18055

Карп по рецепту рыбака

Ингредиенты:

  • 1 карп около 1,5 кг,
  • 1 стакан очищенных мидий,
  • ½0 ст. растительного масла,
  • 2 головки красного лука,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 ст. ложки рубленой зелени,
  • 2-3 помидора,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • ½ лимона

Приготовление:

Обработанную рыбу нарезать на порционные куски с костями и кожей, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Добавить нарезанный полукольцами лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить мидии, всё вместе обжаривать 3-5 минут.  Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать кубиками, зелень и чеснок измельчить, соединить с рыбой и овощами. Потушить в духовке под закрытой крышкой 10-15 минут при температуре 180-200 градусов.

Подавать с ломтиками лимона.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
 

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1617
Население:
3295 чел.

Устье (Ustia, Устия) — село в Дубоссарском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село Устье расположено в 8 км от города Дубоссары и 48 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нём проживают 3295 человек. Первое упоминание о селе Устье датируется 1617 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.