Толстолобик, тушенный в вине
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы,
- 5-6 луковиц,
- 4-5 свежих грибов,
- 4-5 столовых ложек растительного масла,
- 3-4 помидора,
- ¾ стакана сухого белого вина,
- 1 столовая ложка пшеничных сухарей,
- 2 столовые ложки рубленой зелени,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- перец горошком,
- лавровый лист.
Приготовление:
Обработанного толстолобика нарезать на куски, посыпать солью, перцем, рубленой зеленью, сбрызнуть вином, растительным маслом, мариновать 1-2 часа на холоде. Положить в сотейник нарезанный соломкой и пассированный лук, нарезанные и обжаренные грибы, помидоры без кожицы и семян, нарезанные ломтиками, добавить рубленой зелени, затем куски рыбы, покрыть их пассированным луком с грибами и помидорами, посыпать просеянными сухарями, положить перец горошком, лавровый лист, влить вино и под крышкой тушить в духовом шкафу.
Это блюдо подается как в холодном, так и в горячем виде.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Город
- Первое Упоминание:
- 1431
- Население:
- 15 624 чел.
Единцы (Edineţ, Единец) — город в Республике Молдова, административный центр Единецкого района. Расположен на севере страны, в 200 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в города проживают 15 624 человека. Населенный пункт впервые упоминается в 1431 году под названием Вединць — тогда он был пожалован господарем Александром Добрым ворнику Купчичу.