![views](/assets/images/bg/eye_orange.png)
Судак фаршированный
Ингредиенты:
• 1,2-1,4 кг судака,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 1 перец сладкий,
• 3-4 столовые ложки растительного масла,
• 0,5 стакана тертого сыра,
• 0,5 лимона для маринования,
• 0 1 ложка рубленой зелени укропа,
• соль,
• перец черный молотый
• Для подачи 0,5 лимона.
Приготовление:
Рыбу очищаем, удаляем жабры, потроха, промываем, с внутренней стороны делаем в мякоти проколы и натираем солью, перцем, маслом растительным и лимонным соком. Даем промариноваться 0,5– 1 час. Овощи очищаем, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, перец – соломкой. Подготовленные овощи пассируем до мягкости на растительном масле, в массу добавляем сыр, сметану, рубленую зелень, соль, перемешиваем. Полученной массой фаршируем рыбу. На смазанный маслом противень выкладываем рыбу брюшком вниз, смазываем ее растительным маслом и запекаем при температуре 160-170 градусов, 35-40 минут. При подаче оформляем зеленью и лимоном.
Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1920
- Население:
- 182 чел.
Калиновка (Calinovca) – село в коммуне Красный Виноградарь в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра. Село расположено на расстоянии 14 км от города Дубэсарь и 42 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 1998 года, в селе проживало 182 человека. Село Калиновка было основано в 1920 году.