Ингредиенты:

• 6 яиц,
• 100 г шпика,
• 200 гр готовой мамалыги (см. рецепт "Мамалыга со сливочным маслом"),
• 1/3 стакана сметаны,
• соль.

Приготовление:

Шпик нарезать соломкой, поджарить, положить нарезанную кусками охлаждённую мамалыгу, обжарить на небольшом огне, залить взбитым яйцом со сметаной, посолить, запекать в духовом шкафу.

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31