13 октября 2010, 16:58 views 13371

Вареники с тыквой, яблоками и орехами

Ингредиенты:

  • 1 ½ стакана пшеничной муки,
  • ½ стакана воды,
  • 1 яйцо,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • соль,
  • 4 столовые ложки абрикосового (вишнёвого) варенья без косточек.

Для фарша:

  • 400 г тыквы,
  • 5 яблок,
  • ½ чайной ложки корицы,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • ½ стакана толчёных грецких орехов.

Приготовление:

На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из них положить начинку, края соединить. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Горячие вареники полить растопленным сливочным маслом. Варенье поставить на стол отдельно. При желании подать со сметаной.

Приготовление фарша: Очищенные от кожуры тыкву и яблоки крупно натереть, добавить сахар, корицу, ядра орехов, перемешать. Использовать фарш сразу, чтобы не было потери сока.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1925
Население:
549 чел.

Реджина Мария (Regina Maria) – село и административный центр одноименной коммуны Сорокского района. В состав коммуны входят населенные пункты Луговое и Реджина Мария. Село расположено на расстоянии 17 км от города Сорока и 169 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 549 человек. Село Реджина Мария было основано в 1925 году.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.