Ингредиенты:

•    1½ стакана пшеничной муки,
•    ½ стакана воды,
•    1 яйцо,
•    4 столовые ложки сметаны,
•    2 дольки чеснока (по желанию),
•    соль,
•    1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Для начинки:
•    3 стакана творога,
•    2 яйца,
•    соль (по желанию)
•    1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из них положить начинку, края соединить. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Перед подачей посыпать вареники (по желанию) измельчённым чесноком, полить сметаной и украсить зеленью.

Приготовление начинки: Творог, сырые яйца, соль, рубленую зелень (по желанию) соединить и хорошо перемешать.

Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2