![views](/assets/images/bg/eye_orange.png)
Вареники с картофелем и шкварками
Ингредиенты:
- 1 ½ стакана пшеничной муки,
- ½ стакана воды,
- 1 яйцо,
- ½ стакана соуса муждей,
- соль,
- 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.
Для фарша:
- 8 клубней картофеля,
- 3 луковицы,
- 1 стакан шкварок,
- 2 столовые ложки свиного жира,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.
Приготовление:
На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из них положить начинку, края соединить. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Перед подачей полить вареники соусом муждей, и посыпать рубленой зеленью.
Приготовление фарша: Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности, протереть. Добавить пассированный лук, шкварки, перец, зелень и всё перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1933
- Население:
- 1090 чел.
Русень (Ruseni) – село в составе города Анений Ной района Анений Ной. Село расположено на расстоянии 3 км от города Анений Ной и 35 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1090 человек. Село Русень было основано в 1933 году.