15 octombrie 2010, 11:17 views 14820

Scrob cu dovlecei şi brînză

Ingrediente:

•    8 ouă,
•    2/3 pahar frişca (lapte),
•    2 linguri unt,
•    2 linguri brînză nesărată dată prin răzătoare,
•    2 roşii,
•    2 dovlecei,
•    4 linguri smîntînă,
•    2 linguri de făină de grîu,
•    2 căţei de usturoi,
•    sare,
•    foi de salată verde,
•    1 linguriţă verdeaţă de mărar şi pătrunjel tăiată.
 
Mod de preparare:

Dovleceii tineri se spală, se îndepărtează codiţa, se taie felii de 0,5 cm. Se trec prin faină amestecată cu sare şi se prăjesc în ulei pe ambele părţi. Într-o tigaie unsă cu unt se pun dovleceii prăjiţi, se presară cu usturoi pisat, deasupra se toarnă smîntîna, se presară brînza şi mărarul, apoi se stropesc cu unt topit şi se dau la cuptor pentru 10 minute. Într-o cratiţă nu prea mare se toarnă ouăle şi frişca, se pune untul, sarea şi se fierbe pînă se obţine o masă semilichidă. Se pune în farfurii calde, de jur împrejur se pun rondele de dovlecei prăjiţi cu smîntînă, în centru - feliuţe de roşii. Toate se presară cu brînză şi verdeaţă, se garnisesc cu foi de salată verde.

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Novas”
bucatar-sef Carapostol Alexandr
mun. Chișinau, or. Singera str. Aerogarii, 31

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Localitățile Republicii Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1921
Populația:
2190 locuitori

Petrunea este un sat şi comună din raionul Glodeni. Petrunea este unicul sat din comuna cu acelaşi nume. Localitatea se află la distanța de 5 km de orașul Glodeni și la 167 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 2190 de oameni. Satul Petrunea a fost înființat în anul 1921.

Biblioteca
Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.