15 martie 2011, 11:09 views 23853

Zraze din carne de găină de casă cu ciuperci

Ingrediente:

•    300 g de fileu din carne de găină,
•    300 g de carne de porc,
•    2-3 ouă,
•    3-4 linguri de ulei vegetal,
•    2 linguri de unt,
•    0,5pahar de făină de grîu,
•    2 linguri de lapte,
•    sare,
•    piper negru măcinat.

Pentru tocătură:
•    6-8 shampignons,
•    1 ceapă,
•    2 linguri de unt,
•    sare,
•    piper negru măcinat.

Mod de preparare:

Carnea de găină şi de porc se taie bucăţi, se trece prin maşina de tocat carne de 1-2 ori se adaugă ouăle, laptele, sarea, piperul. Se amestecă bine totul, se fac turte, în mijlocul fiecăreia se pune umplutura, marginile se unesc, se prind cu scobitori, se trec prin făină şi se prăjesc pe tigaia încinsă bine cu ulei vegetal, apoi se dau la cuptor pentru puțin timp. Înainte de fi servite se stropesc cu unt topit.

Prepararea tocăturii: ceapa pregătită se taie cubuleţe mărunte, shampignons felii. Ciupercile se prăjesc în unt. Se adaugă sare, se amestecă.

 

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Basarabia”
bucatar-sef Lupu Veronica
or. Chisinau, str. Kiev, 16/1

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Localitățile Republicii Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1641
Populația:
1082 locuitori

Zamciogi este un sat din cadrul comunei Rădeni raionul Străşeni. Localitatea se află la distanța de 24 km de orașul Strășeni și la 44 km de Chișinău. La recensămîntul din anul 2004, populaţia satului constituia 1 082 oameni. Satul Zamciogi a fost menționat documentar în anul 1641.

Biblioteca
Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.