Ingrediente:

• 600 g carne de vită,
• 600 g fasole verde,
• 3 linguri de untură de porc,
• 4-5 cepe,
• 1 pahar  de bulion,
• 1 linguriţă de zeamă de lămâie,
• 3-4 căţei de usturoi,
• foi de dafin,
• sare,
• piper negru măcinat,
• 2 linguri verdeaţă tăiată.

Mod de preparare:

Carnea se taie bucăţi nu prea mari şi se prăjeşte uşor. Ceapa se mărunţeşte şi se prăjeşte. Fasolea se taie, se fierbe 3-5 minute, se strecoară şi se prăjeşte uşor. Se pun în ceaun, pe rând, ceapa, carnea şi fasolea, se adaugă zeama de lămâie, sarea, piperul şi foile de dafin, se acoperă cu un capac şi se înăbuşă până este gata.

Carnea se serveşte presărată cu verdeaţă tăiată.

Preparat culinar pregatit la restaurantul „La Crișma”
bucatar-sef Țibuliscaia Liudmila
or. Chisinau, str. Hipodromului, 9/1