12 октября 2010, 11:23 views 27649

Баклажаны со сладким перцем и помидорами

Ингредиенты:

  • 3 баклажана,
  • 5-6 сладких перцев,
  • 6-7 помидоров,
  • 2 луковицы,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 3 дольки чеснока,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки и укропа.

Приготовление:

Каждый из баклажанов разрезать на четыре части, проварить в подсоленной воде 2-5 минут, откинуть на дуршлаг. Очищенные от кожицы помидоры нарезать кружочками, сладкий перец и лук - полукольцами. На дно сотейника уложить ряд помидоров, ряд лука, сверху - кусочки баклажанов, слой сладкого перца. Посыпать всё толчёным чесноком, рубленой зеленью, молотым перцем, посолить. Сверху положить нарезанные помидоры. Закрыть сотейник крышкой и поставить на слабый огонь. Когда появится овощной сок, влить растительное масло. Периодически сотейник нужно встряхивать, чтобы помидоры не пригорели. Незадолго до окончания тушения поместить сотейник в духовой шкаф на 15-20 минут.

Подавать баклажаны в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1503
Население:
2885 чел.

Рошу (Roşu) – село и административный центр коммуны района Кахул. Рошу – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 7 км от города Кахул и 167 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2885 человек. Первое документальное упоминание о селе Рошу датировано 1503 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.