Сладкий корж (старинный бессарабский рецепт)

20 октября 2010, 13:23 views

59011

Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки,
¼ стакана воды,
соль.

Для сиропа:

½ стакана мака,
½ стакана ядер грецкого ореха,
1 стакан сахара,
3 ложки мёда,
1 стакан воды.

Приготовление:

Из муки, соли, воды замесить тугое тесто, дать отдохнуть 30 минут. Раскатать тонким пластом, как для домашней лапши, выложить на противень, подсушить в духовом шкафу почти до готовности. В горячем виде нарезать на ромбики или порвать на кусочки произвольной формы. Орехи измельчить. Из сахара, мёда и воды сварить сироп. Мак распарить, залив кипятком на 10-15 минут, откинуть на сито, охладить. Тестовые заготовки обильно сбрызнуть сиропом, посыпать маком и измельчёнными орехами. Оставить пропитываться на 4-6 часов.

Это блюдо рекомендуется на десерт в дни поста.

Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Необходимо построить водопровод и канализацию

Необходимо газифицировать населенный пункт

Необходимо построить дороги и тротуары у каждому дому

Необходимо реализовать проекты по освещению

Необходимо провести ремонт детского сада и школы

Нужно многое сделать

Голосовать Результаты

Населенные пункты Молдовы

Рэкэрия

Статус:: Село
Первое Упоминание:: 1809
Население:: 1425 чел.

Рэкэрия (Răcăria) – село и административный центр одноименной коммуны района Рышкань. В состав коммуны входят населенные пункты Рэкэрия и Ушурей. Село расположено на расстоянии 13 км от города Рышкань и 174 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1425 человек. Первое документальное упоминание о селе Рэкэрия датировано 1809 годом.

Библиотека

Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.