14 ноября - какой сегодня праздник, события, именинники 
МЕЛОДИЯ ДНЯ: Адриана Окишану - Ista-i moldoveanu' 
Святые бессребренники Косма и Дамиан 
Молдография: Водохранилище на реке Каменка 
Виктор Русу-Чобану – 113 лет со дня рождения 
В память о Сандри Ионе Шкуря 
РЕЦЕПТ ДНЯ: Отрубной квас 
Санду пригласила представителей политических партий в понедельник в администраци… 
176 лет со дня рождения писателя Замфира Ралли-Арборе 
Пенсии в Молдове: Какая система начисления существует в нашей стране 
Цивилизации Древнего мира 
В Академии наук Молдовы состоялось награждение ряда ученых 
15 ноября - какой сегодня праздник, события, именинники 
МЕЛОДИЯ ДНЯ: Анатолий и Ирина Бивол - Ileana și Constantin 
Пострадали от засухи! Фермеры получили низкий урожай подсолнечника 
Молдография: Здание усадьбы в поместье Вилла Мындык, Дрокия 
Люди с онкологией смогут быстрее воспользоваться высокоэффективным обследованием 
582 года Собранию страны в Молдове 
В Кишиневе откроется Центр мониторинга дорожного движения 
Марика Балан – легенда сцены Новости по ключевому слову - "кухня"
Подписаться на RSS
23178 
РЕЦЕПТ ДНЯ: Баклава по-молдавски Приготволение:
Тесто приготовить, как указано в рецепте «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий». Разделить его на небольшие кусочки, оставить на 30 минут, накрыв влажной салфеткой. Раскатать тонкие пласты, вытянуть их, сбры…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Барашек на гратаре Приготовление:Готовить из задней ноги или поясничной части молодого барашка. Мясо освободить от костей, плёнок и сухожилий, нарезать по одному куску на порцию, отбить, придав овальную форму, смазать растительным маслом, сбрызнуть вином, оставить…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба по-сельски Приготовление:
Баранину нарезать на небольшие куски, залить холодной водой и варить до готовности. Процедить бульон, опустить в него отваренную до полуготовности фасоль, коренья, нашинкованные соломкой, нарезанный брусочками картофель. За 5-7 минут…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рыба, жаренная с баклажанами Приготовление:
Филе нарезать на порционные куски, посолить, посыпать перцем, запанировать в кукурузной муке и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить, положить под пресс н…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Кумач - хлеб, с начинкой из брынзы Приготовление:
Дрожжи развести теплым молоком и водой с добавлением соли, всыпать муку, замесить тесто, дать отдохнуть, накрыв тканью. Повторно обмять тесто, разделить на 10-12 равных кусков, закатать в шарики. Каждый шарик размять в лепёшку на с…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Плацинды с яблоками Приготовление:
Тесто приготовить, как указано в рецепте «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий». Разделить его на кусочки средней величины, раскатать тонкие лепёшки, вытянуть их, сбрызнуть сливочным маслом, сложить по три-…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Вареники с тыквой, яблоками и орехами Приготовление:
На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из н…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Судак фаршированный Приготовление:Рыбу очищаем, удаляем жабры, потроха, промываем, с внутренней стороны делаем в мякоти проколы и натираем солью, перцем, маслом растительным и лимонным соком. Даем промариноваться 0,5– 1 час. Овощи очищаем, морковь натираем на круп…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Борщ уваренный (скэзут) Приготовление:
Кочан квашеной капусты нарезать на 4 части. Свиную грудинку на косточке нарезать кусками по 2-3 ребрышка. Обработанные овощи нарезать крупными дольками. Все продукты переложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыва…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Борщ с кукурузными зёрнами Приготовление:
Кукурузу молочной спелости освободить от листьев, волокнистой части, варить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. Свёклу мелко нарезать и потушить, добавив…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Бифштекс по-молдавски Приготовление:
Мясо нарезать на куски толщиной 2-3 см, отбить до толщины 0,7 - 1 см, посыпать солью, перцем. На середину уложить фарш из пассированного лука и почерёвки, нарезанной кубиками. Завернуть с краев к середине, придав форму бифштекса, з…
Из истории молдавской пищи Традиционная пища молдаван является богатством народа, непосредственно связанного с уровнем цивилизации и культурным наследием современников. Рассуждая об уровене социально-экономического развития населения, экономическом характере, культурных традиц…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулет из творога Приготовление:
Первый вариант: В протёртый творог добавить размягчённое сливочное масло, измельчённый чеснок, перемешать, добавить сок лимона, взбить до однородной массы. На влажной пищевой пленке разложить массу слоем толщиной 1-1 ½ …
РЕЦЕПТ ДНЯ: Вареники с брынзой Приготовление:
На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из них п…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Антрекот по-днестровски Приготовление:
Антрекот готовят из говяжьей вырезки или толстого и тонкого края. Мясо промыть, обсушить, зачистить от сухожилий и плёнок, нарезать по одному куску на порцию, отбить, придав овальную форму толщиной 0,7 - 1 см, посолить, поперчить,…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулет куриный с запечённым сладким перцем Приготовление:
У обработанной куриной тушки сделать надрез по грудной кости, острым ножом отделить грудные и хребетные кости. Отрубить крылышки, вырезать из окорочков кости. Должен получиться пласт мяса с кожей без костей. Через плёнку слегка от…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Баранина по гайдуцки Приготовление:Подготовить грудинку, лопаточную часть или окорок баранины, нарубить по 2 куска с костью на порцию, если мякоть – нарезать на кусочки, посыпать солью, перцем, мелко нарезанным репчатым луком, рубленой зеленью, положить лавровы…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Перец фаршированный грибами и рисом Приготовление:
У обработанных перцев удалить плодоножку вместе с семенами, обдать перцы кипятком, откинуть на дуршлаг, охладить, заполнить фаршем. У перца удалить плодоножку с семенной коробочкой, измельчить в блендере или пропустить через мясору…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Кукуруза с горошком, тушенная в сметане Приготовление:
Зерна кукурузы и зелёный горошек отварить отдельно (консервированную кукурузу, горошек прогреть вместе с жидкостью 3-5 минут), откинуть на дуршлаг, выложить в кастрюлю, залить сметаной, добавить сахар, соль и довести до кипения.
П…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Бабэ нягрэ Приготовление:
Яйца и сахар перемешиваем, добавляем растительное масло, мёд, гашённую лимонным соком соду, молоко комнатной температуры, муку, тщательно перемешиваем. Должна получиться консистенция густой сметаны. Тесто переливаем в казанок, зара…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Мамалыга жаренная, со сметаной Приготовление:
Варёную холодную мамалыгу нарезать на ломтики толщиной 10-15 мм, слегка запанировать в муке, обжарить на топленом сале или растительном масле с обеих сторон. Сметану подать отдельно.
Ингредиенты:
800 г мамалыги,
2 столовые ло…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина, шпигованная овощами, тушённая Приготовление:
Промытый, обсушенный, зачищенный от плёнок и сухожилий кусок свинины, нашпиговать вдоль волокон овощами (морковь, корень петрушки, чеснок), нарезанными брусочками, в предварительно сделанные надрезы.Нашпигованную свинину натереть…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Cаралии с творогом Приготовление:
Приготовить вытяжное тесто по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий», листы теста слегка подсушить, смазать маслом, положить друг на друга несколько слоев, положить фарш вразброс по всей поверхности…
Молдография: Кухня в молдавском доме. Село Вэсиень, Теленешть Фото: moldovenii.md
Все желающие могут поделиться своим стоп-кадром, прислав его на наш электронный адрес: moldografia@moldovenii.md.
Ежедневно, moldovenii.md публикует фотографии, реализованные нашей командой, а также фотографии, ко…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Жаркое из потрохов Приготовление:
Потроха нарезать кусочками, обжарить с нашинкованным луком-пореем, переложить в сотейник, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить 25-30 минут на слабом огне. Картофель, морковь, корень петрушки нарезать дольками, обжарить и соеде…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Карп по-днестровски Приготовление:
У подготовленной тушки с обеих сторон сделать надрез вдоль хребта от головы до хвоста. Осторожно удалить кости и потроха, отрезать голову, филе промыть. Положить филе кожей вниз, посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, п…
Молдавская кухня – вековая традиция здоровой пищи Молдавская кухня сохранилась на протяжении столетий, впитала всё самое лучшее из греческой, славянской, византийской, средиземноморской кухни. Большое влияние на молдавское кулинарное искусство оказала тюркская кухня.
Молдавская кухня развивалась ка…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Карп по рецепту рыбака Приготовление:
Обработанную рыбу нарезать на порционные куски с костями и кожей, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Добавить нарезанный полукольцами лук, обжар…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Жаркое из рыбы в горшочках Приготовление:
Рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут. Запанировать в муке, и обжарить до образования румяной корочки с двух сторон. Уложить в керамические горшочки, добави…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Лук-порей, фаршированный грибами и рисом Приготовление:
Лук-порей нарезать кусочками длиной 5-6 см, ошпарить, охладить. Сердцевину выдавить, выемки наполнить фаршем. Уложить фаршированный лук в сотейник, залить сметаной, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически, встряхивая.…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина, тушенная с баклажанами Приготовление:
Подготовленное мясо, зачищенное от сухожилий и плёнок, нарезать на небольшие кусочки, посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут для маринования, обжарить на горячей сковороде с растительн…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Вертута с яйцом и зелёным луком Приготовление:
Тесто приготовить по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий», разделить на кусочки средней величины, раскатать очень тонкие пласты, переложить на скатерть, хорошо вытянуть, сбрызнуть растопленным масл…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Салат из куринного филе и печёных овощей Приготовление:
Куриное филе нарезать брусочками, посыпать солью и перцем, обжарить на раскалённой сковороде с половиной нормы растительного масла до румяной корочки. Сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока.
Баклажаны и перец нарезать крупно…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Плацинды с вишней Приготовление:
Тесто приготовить, как указано в рецепте «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий». Разделить его на кусочки средней величины, раскатать тонкие лепёшки, вытянуть их, сбрызнуть сливочным маслом, сложить по три-…
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
Населенные пункты Молдовы
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1453
- Население:
- 2407 чел.
Ширеуцы (Şirăuţi, Ширэуць) — село в Бричанском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село расположено в 3 км от Липкан, 31 км от Бричан и 250 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нем проживают 2407 человек. Первое документальное упоминание о селе относится к 1453 году. Ширеуцы долгое время были в собственности монастыря Путна.
Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.