17 ноября - какой сегодня праздник, события, именинники 
МЕЛОДИЯ ДНЯ: Наталья Олару - Scumpi amici 
Молдография: Весенний пейзаж у села Воронец, Резина 
Деспот Водэ – 465 лет со дня восшествия авантюриста на престол Молдовы 
Монастырь Нямц – летопись Молдовы в камне 
18 ноября - какой сегодня праздник, события, именинники 
МЕЛОДИЯ ДНЯ: Cuibul - Orașul 
Как проголосовала Молдова в ООН по резолюции о борьбе с героизацией нацизма 
Молдография: Ущелье в толтрах над рекой Чухур у села Хородище 
Иван Грек: "Выигрыш Александром Стояногло выборов в Молдове стал политическим пр… 
С Днем Рождения, Диана Григор! 
Алексей Петрович: "В странах СНГ гордятся своими земляками-героями" 
Яблоки против рака толстой кишки 
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рыба, жаренная с баклажанами 
Мы, молдаване, сильный и стойкий народ 
В память о Николае Рэйляну 
Какая ты мать в зависимости от знака зодиака? 
Бояре – гарантия стабильности власти господаря 
19 ноября - какой сегодня праздник, события, именинники 
"Осенние и Зимние Цветочные Шедевры от XOstudio FLOWERS: Подарите Магию Праздник… Новости по ключевому слову - "кухня"
Подписаться на RSS
РЕЦЕПТ ДНЯ: Толстолобик, тушенный в вине Приготовление:
Обработанного толстолобика нарезать на куски, посыпать солью, перцем, рубленой зеленью, сбрызнуть вином, растительным маслом, мариновать 1-2 часа на холоде. Положить в сотейник нарезанный соломкой и пассированный лук, нарезанные и…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Баклажан фаршированный куриным мясом Приготовление:
Куриное филе отваривают. У баклажанов удаляют плодоножку и разрезают по длине пополам. Столовой ложкой вынимают часть мякоти таким образом, чтобы получились "лодочки". Измельченную мякоть баклажанов обжаривают на растительном масле…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Судак «Бессарабия» Приготовление:
Подготовленный, очищенный картофель отварить, нарезать кружочками толщенной 0,5-0,7 см. филе судака промыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, запанировать в муке, поджарить на раскаленной сковороде с ра…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба из телятины с грибами Приготовление:
Телятину нарезать на куски, залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности. Сушёные грибы промыть и замочить на 3-4 часа для набухания, затем отварить. Лук репчатый, морковь, корень петрушки и сельдерей нарезать соло…
C любыми ингредиентами это блюдо получится вкусным! Одним из самых популярных блюд молдавской кухни была и остается плацында. Ее готовят с разной начинкой, но если делом занят истинный мастер кулинарных дел, то с любыми ингредиентами это блюдо получится вкусным.
Плацынды можно приготовить с творогом,…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Фасолица (блюдо из протёртой фасоли) Приготовление:
Подготовленную фасоль отварить до готовности, не добавляя соли, отвар слить, фасоль растолочь или пропустить через мясорубку. Лук нарезать полукольцами, обжарить до янтарного цвета. Половину жареного лука с маслом соединить с ф…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Манджа (гагаузское блюдо) Приготовление:Обработанную курицу рубим на порционные куски, обжариваем до золотистой корочки в казанке на растительном масле, заливаем кипятком, чтобы мясо было покрыто. Добавляем соль и тушим до готовности. Очищенные морковь и лук нарезаем куби…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чернослив, фаршированный орехами с взбитыми сливками Приготовление:
Чернослив промыть, ошпарить. Если чернослив суховат, залить холодной водой на 2 часа, после чего довести до кипения. Остудить, очистить от косточек, нафаршировать слегка поджаренными ядрами грецкого ореха. Уложить в эмалированную п…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Студень из петуха Приготовление:
Петуха обработать, промыть, разрубить на куски и положить их в кастрюлю, добавить репчатый лук, коренья петрушки, морковь (чтобы цвет бульона был более насыщенным, коренья и морковь можно предварительно подпечь). Всё залить водой так,…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба из утки Приготовление:
Обработанную утку нарезать на небольшие куски, залить холодной водой и отварить до полуготовности. Положить в бульон нарезанные кубиками овощи: морковь, сельдерей, картофель, полукольцами лук и лук порей, капусту шашечками. За пять…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Яичная кашка с кабачками и брынзой Приготовление:
В небольшую кастрюлю влить яйца, добавить сливки, нарезанное кусочками сливочное масло, соль и сварить полужидкую кашу, непрерывно помешивая. Кашку выложить на подогретые тарелки. Вокруг положить кружочки жареных кабачков, посереди…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Вырезка говяжья со сладким перцем Приготовление:
Обработанную вырезку нарезают на кубики, солят, перчат, обжаривают до румяной корочки. Подготовленный лук-порей нарезают неширокими кольцами. У перца удаляют плодоножку, семенную коробочку, нарезают дольками. Мясо посолить, поперчи…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Кролик, тушенный с красной фасолью Приготовление:
У тушки удалить сердце, печень, легкие, почки, горловину, отрубить лапки по первый сустав, залить тушку холодной подсоленной водой на 8-10 часов. Обработанную тушку кролика разрезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами,…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рыба, жаренная с баклажанами Приготовление:
Филе нарезать на порционные куски, посолить, посыпать перцем, запанировать в кукурузной муке и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить, положить под пресс н…
Культура вина у молдаван Ассоциация вин с различными блюдами не будет никогда совершенной, если не будут соблюдаться определённые правила, потому что характер и личность каждого вина должны соответствовать вкусу и аромату блюда.
В некоторых случаях допускаются расхождения,…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Закуска из брынзы с чесноком Приготовление:
Сливочное масло охладить, крупно натереть, добавить брынзу, орехи, измельченный чеснок, тщательно перемешать. Сформировать небольшие шарики. По желанию, половину из них можно запонировать в измельчённой зелени, другую половин…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Мамалыга, фаршированная брынзой и сливочным маслом Приготовление:
Приготовить мамалыгу, слегка охладить, разделить на небольшие лепёшки, на середину каждой положить тёртую брынзу, смешанную со сливочным маслом и рубленой зеленью. Сформировать шары, уложить на смазанный растительным маслом против…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Заяц с маслинами Приготовление:Подготовить и промариновать зайца (см. рецепт «Кролик фаршированный»). Разрубить на куски. В слегка пассированный мелко нарезанный лук положить куски зайца, жарить до румяной корочки, после этого тушить, прибавляя время от в…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Икра из баклажанов Приготовление:
Баклажаны испечь в духовом шкафу, очистить от плодоножек и кожуры, сок отжать под прессом. Измельчить плоды деревянным ножом (чтобы масса не потемнела), добавить пассированный лук нарезанный кубиками. Помидоры ошпарить, очистить о…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба из карпа Приготовление:
Обработанную рыбу нарезать на куски. В кастрюлю положить голову, хвост, разрубленную позвоночную кость, залить холодной водой, посолить, довести до кипения на медленном огне, прокипятить 5 минут, удаляя пену. Затем положить корень пет…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Мясо, запечённое по-домашнему с черносливом Приготовление:
Сало-шпик вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать, сформовать в виде батончиков диаметром 1 см. Заморозить в морозилке.
Из чернослива удалить косточки. В мясе сделать несколько продольных прокол…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Малай с зеленью Приготовление:
Смешиваем 2 вида муки, добавляем соль, перец, масло растительное, кислое молоко. Смешиваем с рубленым луком и зеленью, перемешиваем. Должна получиться консистенция сметаны. Выливаем в предварительно смазанную растительным маслом…
23 декабря 2023, 14:30
14788
14788
Горячий напиток – «Извар» (глинтвейн) Из истории напитка «извар». Неизвестно точно, когда и кто сварил первый раз такой напиток, но предполагается что он использовался издревле в качестве напитка «для поддержания» тех, кто работал на улице в зимний период.
Н…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Салат из свёклы с яблоками, черносливом и орехами Приготовление:
Свёклу отварить, охладить, очистить. Яблоки, очищенные от кожуры и семенной коробочки, свёклу крупно натереть или нарезать соломкой. Чернослив распарить в горячей воде, косточки удалить, мякоть нарезать соломкой. Изюм промыть.…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Геврек (хворост, гагаузское блюдо) Приготовление:
Яйца растереть с сахаром, ванильным сахаром и алкоголем. Постепенно добавляя муку, замесить не тугое тесто, дать «отдохнуть» 30 минут. Затем очень тонко раскатать, разрезать на полоски шириной 4-5 см, длиной - 8-10 см. В с…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина, шпигованная морковью и петрушкой Приготовление:
Мясо освободить от пленок, лишнего жира, оставить слой не более 0,5 см. Чеснок и лавровый лист измельчить, мясо натереть смесью соли, перца, паприки, лаврового листа и чеснока. Обработанные овощи нарезать тонкими брусочками, обвалять…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Помидоры фаршированные кукурузой, луком и яйцом Приготовление:
У подготовленных помидоров срезать "крышечку", чайной ложечкой удалить мякоть, посолить, поперчить, наполнить фаршем, уложить в сковороду, смазанную маслом. Полить фаршированные помидоры сметаной, посыпать тёртым сыром и запеч…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Антрекот на гратаре Приготовление:Антрекот готовят из вырезки или тонкого и толстого края (поясничной и спинной части). Подготовить мясо, зачистить от плёнок и сухожилий, нарезать по одному куску на порцию (нож держать под углом 45°), отбить, придать овальную форму,…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Малай с джемом Приготовление:
Приготовить малай по рецепту «Малай». Выпеченный охлаждённый малай разрезать на два слоя. Нижний слой намазать джемом, посыпать обжаренными измельчёнными орехами, накрыть вторым слоем. Верх малая посыпать сахарной пудро…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Пудинг из моркови с яблоками Приготовление:
Морковь мелко нарезать, припустить в воде. Сварить густую манную кашу на молоке, положить в нее морковь, очищенные от кожуры и крупно натёртые яблоки, желтки, растёртые с сахаром, сливочное масло, соль, хорошо перемешать. Яичные белки…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Печëнка куриная в сметанном соусе Приготовление:Печёнку обдать кипятком, промыть, нарезать на кусочки, обжарить. Добавить пассированный лук, нарезанные и обжаренные грибы, соль, перец и обжарить всё вместе 3-4 минуты. Затем залить сметанным соусом, через 2-3 минуты снять с огня.Подав…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Баранина на гратаре Приготовление:Подготовленную и обработанную баранину (поясничная, спинная часть) нарезать поперёк волокон по одному куску на порцию, переложить в посуду, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть вином, растительным маслом, мариновать 4-5 часов. Перед жар…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Жаркое из зайца Приготовление:
Отделить от подготовленной тушки зайца спинку с почечной частью и задними ногами, промариновать их от нескольких часов до 2 суток. Вынуть из маринада, обсушить, нашпиговать брусочками копчёного сала длиной 3 см и шириной 1-2 см при по…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Кавурма из курицы (гагаузское блюдо) Приготовление:
Подготовленную курицу нарубить на куски, посыпать солью, перцем, мукой, обжарить до румянной корочки, добавить мелко нарезанный лук, слегка обжарить, переложить в казанок, залить горячим бульоном, тушить при медленном кипении 20…
РЕЦЕПТ ДНЯ: Баранина по-комратски Приготовление:Майонез, специи, измельченный чеснок смешиваем. Баранину нарезаем на небольшие куски, смазывем мясо данной смесью, даем промариноваться 4-6 часов в зависимости от возраста тушки. Маринованное мясо тушим на слабом огне 1,5-2 часа в подсо…
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
Населенные пункты Молдовы
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1807
- Население:
- 4057 чел.
Волинтирь (Volintiri) — село в Штефан-Водском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село расположено в 11 км от города Штефан-Водэ и 105 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 4057 человек. Первое документальное упоминание о селении Волинтирь датируется 1807 годом.
Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.