Перейти в раздел: Кухня
10 января 2024, 13:05 Кухня views 15041
РЕЦЕПТ ДНЯ: Кролик, тушенный с красной фасолью
10 января 2024, 13:05 Кухня views 15041

РЕЦЕПТ ДНЯ: Кролик, тушенный с красной фасолью

Приготовление:

У тушки удалить сердце, печень, легкие, почки, горловину, отрубить лапки по первый сустав, залить тушку холодной подсоленной водой на 8-10 часов. Обработанную тушку кролика разрезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами, помидоры без кожицы протереть. Порционные куски подрумянить на растительном масле, добавить лук, прожарить вместе, ввести томат-пюре, прогреть 3-5 минут, затем добавить паприку, протёртые помидоры, соль, перец.

Тушить под закрытой крышкой 10-15 минут, влить вино и продолжать тушить на медленном огне 25-30 минут. Фасоль перебрать, промыть, отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг. Фасоль соединить с тушёным мясом, если жидкости мало - добавить фасолевый отвар. Довести до готовности в духовом шкафу в течение 10-15 минут. В конце приготовления добавить измельчённый чеснок.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты:

  • 1 тушка среднего кролика (1-1,2 кг),
  • 2 стакана красной фасоли,
  • 2 луковицы,
  • ½ стакана белого столового вина,
  • 2 помидора,
  • 1 столовая ложка томата-пюре,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • паприка,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Ключевые слова:

мясо , рецепт , кухня , питание

Комментарии

 (0)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1839
Население:
930 чел.

Иордановка (Iordanovca) — село в Бесарабском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Иордановка расположена в 10 км от города Бессарабка и 86 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 930 человек. Первое упоминание о селении Иордановка датируется 1839 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.