Go to section: Cuisine
01 october 2024, 13:05 Cuisine views 15811
REŢETA ZILEI: Iepure de casă înăbuşit cu fasole roşii
01 october 2024, 13:05 Cuisine views 15811

REŢETA ZILEI: Iepure de casă înăbuşit cu fasole roşii

Mod de preparare:

Măruntaiele se scot, lăbuţele se taie pînă la prima încheietură, carnea se pune în apă rece puţin sărată pentru 8-10 ore. După aceasta iepurele se taie bucăţi.Ceapa se taie semiinele, roşiile se curăţă de pieliţă şi se dau prin răzătoare. Bucăţile de iepure se rumenesc în ulei, se adaugă ceapa şi se prăjeşte puţin, apoi se adaugă pasta de roşii, se mai prăjeşte 3-5 minute, se adaugă paprica, roşiile date prin răzătoare, sarea şi piperul. Se înăbuşă cu capac 10-15 minute, apoi se toarnă vinul şi se mai înăbuşă la foc domol 25-30 minute.

Fasolea se alege, se spală, se fierbe pînă este aproape gata, apoi apa se strecoară. Se adaugă la carnea înăbuşită, se mai adaugă puţină apă sau fiertură de fasole, dacă e necesar. Se dau la cuptor să se înăbuşe pentru 10-15 minute. Usturoiul pisat se adaugă la sfîrşit.

Friptura se serveşte presărată cu verdeaţă.

Ingrediente:

  • 1 iepure de casă (1-1,2 kg),
  • 2 pahare fasole roşii,
  • 2 cepe,
  • ½ pahar vin alb de masă,
  • 2 roşii,
  • 1 lingură pastă de roşii,
  • ½ pahar ulei,
  • 2-3 căţei de usturoi,
  • paprica,
  • sare,
  • piper negru măcinat,
  • 1 lingură verdeaţă tăiată.

Keywords:

carne , reteta , bucataria , alimentatie

Comments

 (0)
 
*
3 characters or more, Latin letters only

*
Anti-SPAM code:

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Settlements of Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1870
Populația:
2050 locuitori

Cuconeştii Noi este un sat şi comună din raionul Edineţ. Din componenţa comunei fac parte două localităţi: Cuconeştii Noi şi Cuconeştii Vechi. Satul este amplasat la o distanţă de 25 km de oraşul Edineţ, la 33 km de staţia de cale ferată Brătuşeni şi la 220 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populația satului constitue 2050 locuitori. Satul Cuconeştii Noi a fost întemeiat în anul 1870. 

Library
Electronic library of www.moldovenii.md contains books, documents, audio and video materials about the Moldavian history, culture and civilization from the ancient time to nowadays.