![views](/assets/images/bg/eye_orange.png)
Яхние по-болгарски
Ингредиенты:
• 2 кг баранины (задняя часть),
• ½ стакана топлёного свиного жира,
• 3-4 столовые ложки растительного масла,
• 5-6 луковиц,
• 2 столовые ложки паприки,
• 1 горький стручковый перец,
• соль,
• веточка чабреца.
Приготовление:
Обработанную и подготовленную баранину нарезать небольшими кусками, обжарить в казанке на свежем жире. Отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук на растительном масле. В готовый лук добавить паприку и нарезанный соломкой горький стручковый перец. Овощи добавить к подрумяненному мясу, влить воду или бульон так, чтобы она покрывала продукты, добавить соль, веточку чабреца. Тушить на слабом огне до готовности. Перед подачей веточку чабреца вынуть.
Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1659
- Население:
- 2867 чел.
Цынцэрень (Ţînţăreni) – село и административный центр одноименной коммуны района Анений Ной. В состав коммуны входят населенные пункты Цынцэрень и Крецоая. Село расположено на расстоянии 10 км от города Анений Ной и 33 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе Цынцэрень проживало 2867 человек. Первое документальное упоминание о селе (под названием Луцень) датировано 1659 годом.