Ингредиенты:

Для теста:

• смотри рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий»,
• 1 яйцо,
• 5 столовых ложек растительного масла.

Для начинки:

• ½ кочана капусты,
• 3 луковицы,
• 1 яйцо,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 3 столовые ложки воды,
• соль,
• 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки (по желанию).

Приготовление теста:

Приготовить вытяжное тесто, разделить на кусочки средней величины. Раскатать тонкие пласты, вытянуть на салфетке до толщины папирусной бумаги, листы слегка подсушить, смазать маслом, положить друг на друга несколько слоёв, положить фарш вразброс по всей поверхности теста. Свернуть плотным рулетом, нарезать  на полосы длинною в 15-17 см, переложить на смазанный маслом противень швом вниз, концы завернуть в виде латинской буквы S, смазать желтком. Выпекать в духовом шкафу при температуре 220-240 градусов. Готовое изделие смазать топлённым сливочным маслом (по желанию).

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1