Хлеб обычный с присыпкой
Ингредиенты:
- 650 г муки,
- 1,5 столовая ложка молока,
- 2 яйца,
- 1 чайная ложка сахара,
- 2 чайные ложки соли,
- 20 г дрожжей,
- 60 г белого и чёрного кунжута (мака),
- 1 яйцо для смазки.
Приготовление:
Полную норму дрожжей смешать с половиной стакана молока, добавить 2 яйца, 1 стакан муки, соль, сахар, перемешать, поставить в теплое место, накрыв тканью, на 1 час. Затем добавляем оставшуюся муку, молоко, замешиваем тесто, даём отдохнуть 25-30 минут. Формуем шар, края прорезаем (на лепестки), которые смазываем яйцом и посыпаем белым кунжутом, сердцевину–чёрным кунжутом или маком. Даём отдохнуть 10-15 минут и выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут. Готовность изделия определяется деревянной шпажкой – при проколе на ней не должно оставаться теста.
Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1609
- Население:
- 2295 чел.
Киперчень (Chiperceni) – село и административный центр одноименной коммуны района Орхей. В состав коммуны входят населенные пункты Киперчень, Андреевка и Воротец. Село расположено на расстоянии 23 км от города Орхей и 69 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2295 человек. Первое документальное упоминание о селе Киперчень датировано 1609 годом.