19 октября 2010, 14:58 views 111287

Чигири

Ингредиенты:

  • 250 г говяжьей печени,
  • 350 г говяжьего сердца,
  • 350 г говяжьих легких,
  • 400 г свиной грудинки,
  • 2 луковицы,
  • 3 яйца,
  • 300 г сетки нутряного жира,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 1-2 дольки чеснока,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Обработанные субпродукты (печень, сердце, легкие) и свиную грудинку отварить до готовности. Лук нарезать, обжарить. Чеснок измельчить. Отварную печень и жареный лук пропустить через мясорубку. Отварное сердце, легкие, грудинку нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты соединить, добавить яйца, соль, перец, чеснок, перемешать. Массу разделить на 10-15 порций. Каждую порцию завернуть в сетку нутряного жира, придать форму биточка, обжарить на растительном масле, довести до готовности в духовом шкафу.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67
тел: +373 (22) 22 76 93

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1437
Население:
1157 чел.

Мерешеука (Mereşeuca) – село и коммуна района Окница. Мерешеука – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 18 км от города Окница и 218 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1157 человек. Первое документальное упоминание о селе Мерешеука датировано 1437 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.