Угощение пищей и напитками продолжают оставаться важной составной частью гостеприимства у молдаван. Сочетание различных блюд и напитков является характерной чертой традиционно-бытовой и обрядовой культуры молдаван. Значительное своеобразие имеется в ассортименте блюд и напитков, которые придают трапезе особые коммуникативные функции о расположении хозяев к гостям.

Любая трапеза, будь то повседневная, праздничная, обрядовая, ритуальная или другого характера представляет собой «действие с определённым знаковым содержанием». Совместная трапеза является центральным событием не только ритуала приема гостя, но и множества других обрядов и праздников. Гостям, сидящим за столом, предлагают отведать еду со словами: «Serviţi, vă rog» (Угощайтесь, пожалуйста), «Luaţi din masă» (Возьмите со стола), „Gustaţi din bucate” (Отведайте блюда). Данная форма приглашения используется и тогда, когда присутствующие уже насытились. Долгом гостеприимства и вежливости хозяина или хозяйки считается по несколько раз, предложить им поесть и выпить.

Следует отметить, что оказание чести гостям заключается в принятии пищи и алкогольных напитков, которые в свою очередь выпиваются только после высказывания каких-то пожеланий (тоста), обычно короткой формы („Hai noroc” – за счастье, Să fim sănătoşi” – за здравие, „La mulţi ani” – за многолетие).

У молдаван, как и у других народов, занимающиеся земледелием, сакральным продуктом гостеприимства считается хлеб. Он как бы вмещает в себя понятие счастья и благополучия дома, поэтому ни одно серьёзное дело в жизни крестьян не обходится без угощения хлебом-солью. Соль, как и хлеб, считаются сакральными. Выражение гостеприимства «хлеб-соль» поданные на полотенце, является обобщенным символом при приёме официальных гостей. Хлеб и соль используют вместе не только при застольях, но и во множестве других различных обрядов: хлеб несёт пожелание благополучия, а соль защищает от вредных сил и влияний.

Совместное принятие пищи помимо жизненной необходимости имеет целый ряд иных функций, оно скрепляет социальные связи. Во время трапезы обсуждают ряд проблем, обмениваются информациями, сельскими новостями, принимают ряд задач для завтрашнего дня.

Устраиваются и торжественные застолья по важному поводу, значительных для семьи событий (свадьба, крещение ребёнка, приезд почётного гостя издалека и др.). Во время семейных торжественных застолий рассаживают гостей за стол по значимости в ритуале, предпочтение оказывается самым старшим и родным, почётным гостям. Хозяин дома угощает вином, а хозяйка подает на стол холодные и горячие блюда, соблюдая традиции, очередность их подачи.

В традициях гостеприимства особую роль имеют алкогольные напитки – разные сорта вин, коньяков, водка, самогон домашнего приготовления, вишневка из разных фруктов и ягод, а также сладкие напитки, фруктовые соки, кофе, чай и даже вода. Обычай распивать спиртные напитки «по кругу» (в прошлом) из одного и того же стакана у молдаван, имеет архаические истоки, и символизирует их единение, приобщение к одному и тому же ритуалу. Сегодня, каждый гость имеет свои принадлежности (стакан, тарелку, ложку, вилку).

Обязательным приложением к напиткам служат разные пищевые готовые изделия и фрукты (грецкие орехи, чернослив, плацинды или вертута, домашние печенья, овечья брынза, соленья), которые подаются в зависимости от значимости встречи, от родственной или дружеской встречи, функции подтверждения какого-то трудового или коммерческого акта. В определённой степени гостеприимство с угощением отражает моральный кодекс семьи, хозяина и хозяйки, уровень культуры и сохранение традиций. Простые семьи в обычные дни могут питаться очень скромно в повседневной жизни, но для гостей накрывают столы, отличающиеся кулинарными излишествами. Чем обильнее накрывают столы для гостей, тем выше является престиж семьи.

В системе питания и гостеприимства молдаван имеются социальные и зональные особенности, отражающиеся в виде блюд и напитков. В селах северной Молдовы в знак гостеприимства гостей встретят крепкими домашними или покупными напитками, мясными блюдами, домашним хлебом, овечьей брынзой, плациндами, соленьями. В центральной и южной части страны встретят домашним вином, брынзой, орехами, вареньем и др. В городе – вином, кофе, чаем и сладостями.

Трудно найти в Молдавии крестьянский двор, где рядом с домом не было бы погреба, а в нем бочки с ароматным вином и с разными овощными соленьями, овечьей брынзой, где наглядно видно трудолюбие и социальный статус хозяина. Часто молдаване – мужчины любят угостить своих гостей у входа в погреб или в самом погребе. На юге и в центре Молдовы существует обычай гостеприимства, особенно осенью, когда забродит вино, хозяин с глиняным (бурлуем) – кувшином и кружкой в руках угощает соседей и прохожих. У молдаван сохранилась красивая и добрая традиция, что тогда когда пекут хлеб, хозяйки обязательно угостят вначале кого-то из посторонних куском хлеба или плациндой, и только после этого накормят своих домочадцев.

Независимо от экономического уровня каждая семья заботится о том, чтобы в доме был хороший напиток, и какие-то готовые продукты – домашние мясные изделия, печенья, орехи, овечья брынза, для неожиданно прибывших гостей.

Забота о наличии напитков и еды для гостей занимает особое место среди задач, особенно хозяйки дома, наряду с соблюдением чистоты и красивого убранства дома. Большую неловкость чувствует семья, если гости пришли, а дом не убран. В связи с этим имеется ироническая поговорка «неубранный дом только гостей ждёт» („casa nemăturată oaspeţi aşteaptă”), или о приходе непредвиденных гостей, а в доме нет приготовленных вкусных блюд, говорят следующее «бывает, что в доме можно угостить и царя, а бывает, что даже простого человека нечем угостить» (cîteodată în casă poţi primi şi un domn, da uneori nici un оm”).

Прием гостей - угощение едой и вином является неотъемлемой частью культуры молдаван.