Рулет куриный с запечённым сладким перцем
Ингредиенты:
- 1 курица 1-1,2 кг,
- 2-3 сладких стручковых перца (желательно красного цвета),
- 10-15 веточек петрушки,
- 0,5 стакана тёртого сыра твёрдых сортов,
- перец чёрный молотый
Приготовление:
У обработанной куриной тушки сделать надрез по грудной кости, острым ножом отделить грудные и хребетные кости. Отрубить крылышки, вырезать из окорочков кости. Должен получиться пласт мяса с кожей без костей. Через плёнку слегка отбить, посыпать солью и перцем, дать промариноваться 1-2 часа. Стручковый сладкий перец испечь, очистить от кожицы и семенной коробочки, нарезать крупными ломтиками. Разложить на мясе птицы, перемежая с промытыми веточками петрушки. Свернуть тугим рулетом, перевязать шпагатом, завернуть в виноградные листья или фольгу, запекать в духовом шкафу 35-40 минут при температуре 180 градусов. Рулет готов, если при прокалывании выделяется бесцветный сок. Удалить листья (фольгу) и дать подрумяниться 3-5 минут при температуре 200 градусов.
Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1636
- Население:
- 750 чел.
Старые Бадражи (Bădragii Vechi, Бэдраджий Векь) — село в Единецком районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село расположено на берегу реки Прут, в 24 км от города Единцы, 35 км от железнодорожной станции Липканы и 225 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 750 человек. Первое документальное упоминание о Старых Бадражах датируется 13 февраля 1636 года.