Печень домашней птицы на гратаре
Ингредиенты:
• 400 г печени,
• 100 г ветчины или мушки,
• 1-2 луковицы,
• ½ стакана соуса «муждей»,
• соль,
• перец черный молотый.
Приготовление:
Подготовленную печень домашней птицы (курицы, индейки, гуся) нарезать кусочками, положить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть, обсушить.
Ветчину или мушку нарезать кубиками средних размеров, лук репчатый – кольцами. Чередуя печень, ветчину, лук, нанизывать на шпажку, обжарить на решетке гратара, смазанной шпиком, сразу после жарки посыпать молотым черным перцем.
Готовую печень подавать с сезонными овощами. Соус «муждей» подать отдельно.
Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1644
- Население:
- 803 чел.
Мындра (Mîndra) – село в составе коммуны Хыржэука района Кэлэрашь. Село расположено на расстоянии 20 км от города Кэлэрашь и 73 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 803 человека. Первое документальное упоминание о селе Мындра датировано 1644 годом.