21 января 2011, 17:36 views 15211

Печень домашней птицы на гратаре

Ингредиенты:

•    400 г печени,
•    100 г ветчины или мушки,
•    1-2 луковицы,
•    ½ стакана соуса «муждей»,
•    соль,
•    перец черный молотый.

Приготовление:

Подготовленную печень домашней птицы (курицы, индейки, гуся) нарезать кусочками, положить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть, обсушить.
Ветчину или мушку нарезать кубиками средних размеров, лук репчатый – кольцами. Чередуя печень, ветчину, лук, нанизывать на шпажку, обжарить на решетке гратара, смазанной шпиком, сразу после жарки посыпать молотым черным перцем.

Готовую печень подавать с сезонными овощами. Соус «муждей» подать отдельно.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1859
Население:
113 чел.

Скиношика (Schinoșica) – село в составе коммуны Липовень района Чимишлия. Село расположено на расстоянии 33 км от города Чимишлия и 60 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 113 человек. Первое документальное упоминание о селе Скиношика датировано 1859 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.