21 января 2011, 17:29 views 17663

Бифштекс на гратаре

Ингредиенты:

•    700 г говяжьей вырезки,
•    1 столовая ложка растительного масла,
•    2 столовые ложки столового сухого вина,
•    4 столовые ложки соуса «муждей»,
•    соль,
•    перец черный молотый.

Приготовление:

Подготовленную говяжью вырезку нарезать из утолщенной части (головки) поперёк волокон, держа нож под прямым углом, по одному куску на порцию, слегка отбить (до толщины 1,5-2 см), придав округлую форму. Смазать мясо растительным маслом, сбрызнуть вином.

На смазанной шпиком и разогретой решетке гратара обжарить бифштексы с двух сторон, сразу после жарки посыпать солью и свежемолотым чёрным перцем.

Соус «муждей» подать отдельно.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1927
Население:
589 чел.

Хитрешть (Hitreşti) – село в составе коммуны Сэрата Веке района Фэлешть. Село расположено на расстоянии 7 км от города Фэлешть и 123 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 589 человек. Первое документальное упоминание о селе Хитрешть датировано 1927 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.