21 января 2011, 16:58 views 16286

Утка в вишневом соусе

Ингредиенты:

•    1 утка (1,2-1,5кг),
•    4 столовые ложки растительного масла,
•    соль,
•    перец чёрный молотый.
Для соуса:
•    2 стакана свежей или замороженной вишни,
•    1 стакан красного вина,
•    3 штуки гвоздики,
•    3-5 горошин душистого перца.

Приготовление:

Подготовленную тушку утки разрубить на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до образования румяной корочки, залить небольшим количеством воды и тушить под закрытой крышкой до готовности. Вишневым соусом залить готовую утку, тушить в течение 2-3 минут. Подавать в горячем виде.
 

Приготовление соуса: Подготовленную вишню освободить от косточек, залить вином, тушить на медленном огне в неокисляемой посуде до разваривания вишни. В конце добавить гвоздику, душистый перец, дать провариться в течение 3-5 минут, удалить гвоздику и душистый перец. Массу протереть через сито или измельчить в блендере.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1502
Население:
905 чел.

Резина (Rezina) – село в составе коммуны Мэноилешть района Унгень. Село расположено на расстоянии 12 км от города Унгень и 112 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 905 человек. Первое документальное упоминание о селе Резина датировано 1502 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.