21 января 2011, 16:58 views 16552

Утка в вишневом соусе

Ингредиенты:

•    1 утка (1,2-1,5кг),
•    4 столовые ложки растительного масла,
•    соль,
•    перец чёрный молотый.
Для соуса:
•    2 стакана свежей или замороженной вишни,
•    1 стакан красного вина,
•    3 штуки гвоздики,
•    3-5 горошин душистого перца.

Приготовление:

Подготовленную тушку утки разрубить на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до образования румяной корочки, залить небольшим количеством воды и тушить под закрытой крышкой до готовности. Вишневым соусом залить готовую утку, тушить в течение 2-3 минут. Подавать в горячем виде.
 

Приготовление соуса: Подготовленную вишню освободить от косточек, залить вином, тушить на медленном огне в неокисляемой посуде до разваривания вишни. В конце добавить гвоздику, душистый перец, дать провариться в течение 3-5 минут, удалить гвоздику и душистый перец. Массу протереть через сито или измельчить в блендере.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1878
Население:
423 чел.

Коада Язулуй (Coada Iazului) – село в составе коммуны Биличений Векь района Сынджерей. Село расположено на расстоянии 11 км от города Сынджерей и 118 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 423 человека. Первое документальное упоминание о селе Коада Язулуй датировано 1878 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.