Наряду с земледелием, молдаване занимались и разведением скота. Это занятие также обеспечивало население продуктами питания. Важно отметить, что земледелие и животноводство дополняли друг друга. Древнее занятие – пастушество – традиционно во всем европейском регионе, включая Молдову.

Исторические документы, археологические раскопки, во время которых были найдены бычьи кости, рассказывают о том, что разведением скота молдаване занимались во второй половине XVIII века. Животных специально выращивали для сельскохозяйственной деятельности, и забивали только из-за болезней или старости.

Этнографические данные свидетельствуют, что во второй половине XIX века животноводство было одним из основных занятий населения Молдовы. Выращивали овец, свиней, птиц. Из рассказов пожилых людей знаем, что держали скот зажиточные семьи, бедняки не могли себе это позволить, а тем более употреблять мясо в пищу.

С древних времен важное место в молдавской кухне занимают молочные продукты: коровье, овечье, козье молоко и его производные.

Вошедшие в молдавскую кухню продукты животноводства обогатили её.