Картофельный рулет с кукурузой и грибами
Ингредиенты:
- 8 клубней картофеля,
- 2 яйца,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 2 столовые ложки молока,
- 2 столовые ложки сметаны,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
- соль,
- зелень петрушки.
Для фарша:
- ½ стаканa зёрен отварной кукурузы (консервированной),
- 1 стебель лука-порея,
- 5 шампиньонов,
- 2 яйца,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рубленого укропа.
Приготовление:
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде и протереть через сито. Добавить кипячёное молоко, сырое яйцо, соль, перемешать. Выложить пюре слоем в 2 см на влажную марлевую салфетку, придав ему форму прямоугольника. На середину пласта положить фарш и приподнимая марлю, свернуть рулет. Переложить его на смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями противень швом вниз, смазать яйцом, смешанным со сметаной, посыпать сухарями (по желанию), сбрызнуть растопленным сливочным маслом, проколоть в нескольких местах вилкой и запечь в духовом шкафу. Нарезанный на порционные куски рулет, можно подавать со сметаной или топлёным сливочным маслом.
Приготовление фарша: Лук-порей нарезать, спассировать. Грибы отварить, нарезать соломкой и обжарить. Кукурузу соединить с рублеными варёными яйцами, добавить лук, грибы, петрушку, соль, перец, всё перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1910
- Население:
- 388 чел.
Пояна (Poiana) – село в составе коммуны Богений Ной района Унгень. Село расположено на расстоянии 32 км от города Унгень и 85 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 388 человек. Село Пояна было основано в 1910 году.