Шурпа
Ингредиенты:
• 1 кг баранины,
• 4-5 луковиц,
• 1 морковь,
• 4-5 зубчика чеснока,
• 0,5 стакана растительного масла,
• 0,5 стакана белого вина,
• соль,
• перец черный молотый.
Приготовление:
С мяса срезать пленки, лишний жир, помыть и нарезать на небольшие кусочки. Подготовленные лук и морковь, нарезать кубиками средней величины. На раскаленной сковороде с растительным маслом, подрумяниваем морковь, удаляем ее и на том же масле обжариваем лук, до золотистого цвета. Мясо обжариваем отдельно на растительном масле до румяной корочки с добавлением соли и перца. Его заливаем смесью бульона и вина, тушим на медленном огне до готовности, периодически подливая при необходимости бульон или воду. В конце тушения добавляем поджаренный лук, оставляем на медленном огне на 2-3 минуты.
Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1810
- Население:
- 464 чел.
Ципордей (Ţipordei) – село в составе коммуны Кухурештий де жос Флорештского района. Село находится в 36 км от города Флорешть и 156 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 464 человека. Первое документальное свидетельство о селе Ципордей датируется 1810 годом.