Печень говяжья, тушенная в сметанном соусе
Ингредиенты:
• 500 г говяжьей печени,
• 80 г шпика,
• 1 корень моркови,
• 1 луковица,
• ½ корня петрушки,
• 2 столовые ложки свиного жира,
• 2 стакана сметанного соуса,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• листья зелёного салата.
Приготовление:
Печень нашпиговать при помощи ножа маленькими брусочками сала, нарезать на куски. Посыпать солью, перцем и обжарить до румяной корочки. Морковь, корень петрушки, лук нарезать соломкой и пассировать. Положить печень в сотейник, добавить обжаренные коренья, залить сметанным соусом и тушить при слабом кипении.
Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1815
- Население:
- 760 чел.
Сэрэцика Ноуэ (Sărăţica Nouă) – село и административный центр одноименной коммуны района Леова. В состав коммуны входят населенные пункты Сэрэцика Ноуэ и Кымпул Дрепт. Село расположено на расстоянии 30 км от города Леова и 82 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 760 человек. Первое документальное упоминание о селе Сэрэцика Ноуэ датировано 1815 годом.