12 октября 2010, 13:04 views 20557

Баклажаны, жаренные в льезоне

Ингредиенты:

  • 3-4 баклажана,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 3 столовые ложки пшеничной муки,
  • 2 яйца,
  • 1/3 стакана молока,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Баклажаны промыть, удалить плодоножку, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, оставить на 30-40 минут под прессом, чтоб удалить горечь, отжать, обсушить. Нарезанные кружочками баклажаны обмакнуть в льезон и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Довести до готовности в духовом шкафу.

Приготовление льезона: Муку развести молоком, добавить взбитые яйца, соль, перец чёрный молотый, всё размешать. При подаче полить растопленным сливочным маслом. Подают как в горячем, так и в холодном виде.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
 

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1761
Население:
1851 чел.

Новая Моловата (Molovata Nouă, Моловата Ноуэ) — село и административный центр одноименной коммуны Дубоссарского района. В состав коммуны также входит село Роги. Село Новая Моловата расположено в 8 км от города Дубоссары и 58 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нём проживает 1851 человек. Первое документальное упоминание о Новой Моловате датируется 1761 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.